[中式食譜] 西芹炒肚尖

jljiang

* E( J/ Q9 V1 c* O, ]
+ r# U) A- d( i% Z" Q) P/ p& H主 料：猪肚1个，西芹3两（约120克），洋葱1/2个，红椒1只，胡椒5粒，姜2片，蒜蓉2茶匙，酒1/2汤匙，油3汤匙。
3 q4 y3 u# q1 [
# y, d& g8 B6 \( Y8 C5.39.217.77配 料：芡汁料：老抽、生抽各1茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m' X+ E3 r* D2 o- S$ s4 P

: x7 V' W3 R% h+ g' h% x做 法：5.39.217.77/ p6 g: H. _8 i' Y' h: q* r7 S
　 5.39.217.770 o! y1 M* Q* b9 y$ J* \
1．猪肚用生粉、白醋、粗盐擦洗干净，放入滚水中氽水，沥干水分；用适量清水加胡椒粒、姜片煮滚，放入猪肚煮至将熟，取出斜切片。公仔箱論壇/ c% g. x5 t7 Y. p& a
   
$ t% G. t7 \1 t! O  k4 ~5.39.217.772、西芹撕去老筋，斜切片；洋葱、红椒均切片。3、烧热油3汤匙，爆香蒜蓉和红椒，放入猪肚片、洋葱、西芹、洒入酒，拌匀芡汁埋芡，炒匀即成。9 d' I. q8 l: K) o" Q' i/ S