以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% u& f; m# v) X" Q4 K/ M
tvb now,tvbnow,bttvb. n0 p) {6 C; p* s
用胃感覺的藝術
0 P" {5 H4 ]8 c% c5 D公仔箱論壇
& T$ f3 j3 }8 E2 t$ M; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n; F! ~) ~7 M/ e% o+ [) d
不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。0 K& i* { l. r0 V. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 }9 l5 E8 K, R3 G
身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!
) g* y; q4 e" M9 b9 c; r
5 L6 J$ h# ~- ^+ Z d3 W& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n2 C4 C2 ]. J9 C" B) h* P■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。
6 @& C: V1 L* q# I0 f5.39.217.77
5 s4 \% Z: h. V$ R) Z
$ ^- t/ U; C/ y* p9 K @■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 }& w- Z$ Z$ g5 D6 R9 L# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; r- u, Y- ~
苦中作樂& f5 z$ ^, L. f$ ~2 h: U: G
& B* i# H4 I# Q/ K: U外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。
3 y( P! S8 l9 g: T0 ~+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
& H" L4 v- O9 ^- B公仔箱論壇快樂回憶; a8 m. L: b' F# x2 X; K0 Z# _0 I7 o
 tvb now,tvbnow,bttvb- w6 r9 _* ?7 ^ D0 s5 |
將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。
& U. G$ X) r1 X6 x& D0 a$ @8 Q- ptvb now,tvbnow,bttvb
+ U8 b! C* @" I' c& V# I2 S# u: o公仔箱論壇甜蜜脆味" l0 x: d p1 \ H9 y, f2 _
! {5 l7 S* X# L) L" k h% _上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。# T/ d& l, n# t; O# F' j% z
1 J$ {4 F v( p# M興奮の味
4 q* h* j" l/ B+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y4 X: m( y7 k, y$ Q用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。 tvb now,tvbnow,bttvb! g+ X+ ]6 [" f: g
! t- N6 i5 N- T2 \& f5 rtvb now,tvbnow,bttvb諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：5.39.217.77& G- p: t% j( U! Y% G, c
5 x) p( N& j2 L! l/ I; l11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more5.39.217.77) A2 T" e) b$ ^0 v9 o
世貿中心 (銅鑼灣告士打道)
! |. f) ~; F1 m4 @( y4 h" X2 e# c% n
2 x+ S" J/ J: ]2 u/ C3 F公仔箱論壇金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' N4 k2 T# T9 }0 @7 k
文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。
3 e/ V6 x5 j2 ]" F! p5.39.217.77
) h# A D2 J" U朱古力高跟鞋$12,000 公仔箱論壇9 j" {7 }; B3 z5 _3 \4 d
 tvb now,tvbnow,bttvb' \# j8 W' S8 }: {7 Z
整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。 公仔箱論壇( t' s* f# v* e6 M
; F% l: h2 ?$ F0 ]8 e) b0 ^9 `5.39.217.77Pierrot$47,000tvb now,tvbnow,bttvb9 q; ^" f" O. Q0 v! z" }
 . D7 S) i+ d( U% W( k+ j
Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。
6 L! N4 Q+ ?+ }tvb now,tvbnow,bttvb
6 w+ \* M e! I) S9 l7 l盒子木偶$12,0005.39.217.777 @( P' _- Z( B. I9 }
* \5 p7 a6 q+ e) p5 k- r7 d. {" [: g5.39.217.77木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。
, `3 G5 I6 ]5 R" n' t, H! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G& E/ y+ i, N& ]" _8 o6 M! }5.39.217.77
' y% O; L/ G: w o( f( I; ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q6 O# q2 ]3 Z* B% x3 R
文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)公仔箱論壇 R$ k$ |' o! s3 d! y
2 {8 {% K9 V. y) {! x( g
港產朱古力手袋蛋糕
9 {' m0 P: `! M# d; |- s. I- K5.39.217.77 公仔箱論壇2 B3 Z! f/ [+ M5 U
■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。
; O5 ?. Q8 H: t5 z# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R+ Z, U* t& [! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y2 ]) }( @2 r
5 {7 X0 v) z5 i9 V+ }公仔箱論壇蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）公仔箱論壇! v3 G2 C3 v" U& R& w" h
 5.39.217.77' T8 z; l5 H, O! U- k
手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t/ M Y1 S3 p* ?% ?6 ^
6 b9 q4 S c4 L% S4 x$ n& I* ]- {公仔箱論壇朱古力花盆$800（須預訂）公仔箱論壇 p- u5 e& }+ p+ G! Z' a* e
 5.39.217.77" T% s/ w6 O" N& \* C! I t. W9 y0 |$ U
底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。tvb now,tvbnow,bttvb' M% _5 b9 P* j0 K
5.39.217.77- U1 L6 y. V K$ o" t7 D
五行─木$2305.39.217.771 q* C% e" O8 \. O; J
1 D* q3 R5 }/ Z) e& Xtvb now,tvbnow,bttvb以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。
; W1 C- D4 K* S# U2 R# A) e2 P5.39.217.77
) w5 G" |. }4 B9 N公仔箱論壇Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)5.39.217.77/ M5 }1 l2 h% w
" A0 H& z4 ~ S
- ~ Q q/ t. I" u0 p5 U% s公仔箱論壇■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
| 