秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。
& G; c/ i+ q* H1 T0 Q' S; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V4 t; y: D0 |9 M) \$ u% utvb now,tvbnow,bttvb黨參炒牛柳$68 5.39.217.77, P @; H1 W- R; }$ Z% }$ c! Q
6 g" V3 q' c' \5 V/ ]2 J公仔箱論壇以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。 5.39.217.77. b4 I( o r$ c6 m* B
公仔箱論壇* Y& ^; D7 K; i6 K1 d
煙熏鱈魚$58
0 O; K, h* E$ [, d1 ]5.39.217.77
4 E( Q4 y4 y1 }& q" A* T用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( s% X- H% w+ m: t1 i
0 l8 }- F% n! ?tvb now,tvbnow,bttvb藥膳冰鎮芥蘭$48
1 C) h3 x$ t9 K& u' [0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h- [# A3 o9 v8 R, ~% P1 B, ^0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
- w8 B& D4 c+ [. M. _# Y
: X* q K0 V- n+ ?日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)
7 z: p% N" E, B+ g6 z6 A" h8 d$ H S# {
 2 F# {1 n% h0 g* ^- N$ J2 q0 O
|
發表於 2009-11-12 01:46 PM
| 