0 r" z% R# m0 S' y* x
張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 5.39.217.77$ c: {. B. f' o# S( K2 q! O5 D/ @
. }9 Z' i0 P1 G( t, C5 f
5.39.217.778 F, ]2 B: ~, y& ~5 e+ k
俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 公仔箱論壇$ ?" ~1 M8 G% m' ~* D
) Y6 D% _9 R/ A$ a6 X6 pBalalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。7 G8 D' {, \ [" N; U
! v! N- p$ Z7 u9 g5 L; J8 k# u. e公仔箱論壇正宗羅宋湯 紅菜頭湯底5.39.217.77% x+ J Q* Z% B. v
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) E& P8 u+ Q5 v& a- ]
2 c1 F6 w J0 J( e6 S0 L$ `公仔箱論壇-20℃冰窖 電腦燈點綴
) h3 u6 `' b4 z- p- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
: e* N q1 e& m( v+ n3 p! o5 t5 i3 [+ @9 }) Q4 u2 m
百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
0 u. |8 A) F5 X% j7 U3 _. w2 Atvb now,tvbnow,bttvb
9 s7 q7 U6 M" F3 ~4 O ^3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。5.39.217.777 A4 @! t' B9 M5 ]6 s+ o7 C: {
tvb now,tvbnow,bttvb/ \) R5 G; V' Y
「脂肪護體」 不用皮草
( J" v- b/ R1 P- e" ]. T公仔箱論壇進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！# _/ f5 {4 C+ M% D$ x; D' |! U
* E& |1 |4 Z7 s
■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)
+ g& h/ _% o: |) j% q5.39.217.77, N: f( g+ O2 C- h3 ~' l$ N, n
| 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 