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鮮香9 Q& z, d$ E r8 S
! K6 a3 N. p/ s3 M用料 主料：蝦，西蘭花5.39.217.77( r7 u3 w/ J, y5 L
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 ; v6 N( [+ M! a3 n3 C2 A2 m
做法
! v4 M7 k' L5 V2 o; c+ _3 C" w5.39.217.771、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。& g+ g% p7 l, m, j+ w4 s3 E( B
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。# @. q" E6 M% ~- g
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 L( y k, o% J! q4 a: {1 `
4、蔥姜切絲，蒜切片。公仔箱論壇" Y3 _4 e8 }) x. V
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。+ q6 L: j' g: O% \( L$ ]5 j
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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9 }) _# T: N1 T4 B Jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 L( a+ q4 R1 h0 N( k2 g$ C; b
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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