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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）( v3 g" }: h/ w) D! _3 f% R
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& I% b. Y3 a! d; ?* r$ wtvb now,tvbnow,bttvb參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）% Y& i1 ]( y# ]5 i/ g7 Q
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@9 ?5 ?: {" @9 Z, Z( ~tvb now,tvbnow,bttvb參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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$ o8 H8 M% F, C/ y2 G% ytvb now,tvbnow,bttvb賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇3 k( D. w8 o& p1 g
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% S9 ^% K) a E; I7 ^' M. T公仔箱論壇“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）8 E8 _# a0 _6 _/ F* Y8 `; k2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I V m& `& R A" o+ y
4 U* _3 F$ S7 b( p* M0 v四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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1 E9 S, V% n+ t# J6 J! ^ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G0 Y0 v6 s! F5 p! [葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）% V$ u$ l; o3 J: U
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) x7 _3 O3 m7 u# c9 _: w酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
) |3 f2 j7 o! u; l* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" W! m# X4 L) C- X. {8 w7 p Q
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇3 D" p C' \2 r
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5.39.217.77$ k# Z: x8 j( \% _$ }
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“半邊月亮”多汁鮮甜
1 C5 E* v) _3 r, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~) Q: }* h5 W$ u. r* K0 c1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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* j/ A6 g0 x& K9 z/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb' a2 s* U# G2 l* Z; p- ^2 f/ `
: C( _6 Z$ R! S2 q3 _8 `) {5.39.217.77價錢公道材料新鮮5.39.217.77' `5 ^6 ~- y9 P G) C# [5 }" b
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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) v) O: U- f* J% a6 w$ _, n公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 [7 s3 g0 L P& U/ k
! Z5 m5 m8 g( f! I" L2 J; U3 z# G公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選
" U9 z- e' i# f6 u) _/ t6 W J調味煮法隨顧客喜好
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}% _2 w5 _2 z$ ?1 A檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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1 A+ I" n' d' [( Q7 m3 z“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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- C& n* \' f4 S6 R# N3 Z" f) Htvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇' j% Y* T9 `- ?( G C' [$ A# c
. S. B8 Q' E% m9 V* j0 J公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜! H5 k/ a* A' q) {$ V
3 ]- t+ ?# f0 R& U7 ^用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。% y( N) L" |! u4 j2 u5 S4 u0 v
2 V) e- t/ _2 o; _9 ~$ A: i$ Z陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.77% M0 R5 F7 X2 Q# M4 u( {( R) W, z
! g4 E0 C& W+ v9 t5.39.217.77所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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' }8 E3 j0 W; L* _, b1 y5.39.217.77魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U: z) F( L2 v+ a5 O+ s: v; e
! ?7 Y* }3 C+ {* N: H還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
% v* z$ S7 }2 w" v$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 x- I9 Q9 c3 i- f& t M! I陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。$ q U$ N Y6 S. j' \- s- P- C
3 f5 u0 T+ x. e8 c; V( m* Y“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
5 ?: s: h4 p; D! x' Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ _5 `; z# L( d3 V2 H; A
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇9 o- S3 R4 m3 W( C6 U( o( ~
好介紹主角：阿順亞參魚5.39.217.77 C: W, i! s+ N" y
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇8 D1 M# ]4 E4 ~2 c& u
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內: Y3 @& k7 J$ R9 @( O8 ~! a
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）& V7 l* P+ u! |! r; U) W
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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