, h [) a; N5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% N- u, ]* m0 P
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 v9 X" u! L& Z
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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) J$ |4 J( Z- ^& [5 _' k3 u公仔箱論壇四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）5.39.217.77+ Y- U* U. U5 ^5 I$ I8 k& p1 A$ D
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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' H& g# w( m q nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \6 m6 p. ^. T' m/ R) H- _7 z葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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" c$ \: u: Q' h3 R! l9 q《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）5.39.217.77' Q8 `$ j( e: p y1 O/ w9 y# C
3 P7 E3 @2 S, g) r2 P: G# W G5.39.217.77308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇7 j% O7 t7 V$ m
1 s# o5 v8 \& G阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇) x- }0 U8 @% [4 Y k, P
4 b/ T/ f; B1 X' E7 a' U" ~“半邊月亮”多汁鮮甜8 J. A4 p+ p) n
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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2 O7 L$ B* m' B' ~2 b1 \tvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇7 C# F8 Q0 E1 l& q8 L
2 @( M: I( J$ V$ a. c' H. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
" h4 }* x5 s% p/ F' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( P+ D) ~. |! d& m+ b6 j
陳菁順：少辣中辣大辣任選5.39.217.773 ^, \ T" l$ J2 S6 `6 \
調味煮法隨顧客喜好公仔箱論壇8 b4 y. \$ s: x' [
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”' b* _5 h0 l) }3 t4 w, I
* b, K! S9 z& p% r% ]5.39.217.77他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇- q* y8 _! T/ o7 C% c) z2 l
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黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇0 X$ f; d/ F: h+ S6 L' O
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇1 v6 @0 U4 h Y0 m
0 I! t/ L7 p \' `( H: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。, ?+ t& G3 v. \0 o" M. F
' u2 b3 H5 ^( vtvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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6 B( p# Q. l4 b8 f魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb- {. w2 X% b1 n* X, ?
7 |9 m% n2 w2 N; a陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。$ Q! O0 d {7 a7 ?/ v7 V# E) C5 z
/ l) [2 I) l6 o% v' T8 ?tvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
2 ~7 J7 `6 s: m0 ?" g好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇8 e& l+ s+ D h& c3 g O k
檔主：陳菁順（阿順）5 G- x" w5 a3 e" s8 Y
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
' ]$ N1 [( |: \ r營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
1 H1 @3 X7 ?# N3 X( z5 T5.39.217.77聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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