材料公仔箱論壇5 s, \0 J0 r( `5 q" I! Z
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 ! {5 G' ?; A4 i) `+ f
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餡料材料︰
! }/ R2 i3 F8 J3 A3 F2 V) q) W薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許6 T- K( w- N+ x2 ] w/ I% ~
6 C2 U7 p# R7 y, M醬汁材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* o: ]3 _% h4 X
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙3 j3 W& T3 l9 P, ]6 W
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做法
/ m' C$ U+ h0 x9 k, x. k公仔箱論壇1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。. x# z4 D" T1 a; }0 _* d
$ a0 L2 V7 K# O; Xtvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。1 [6 T) C% Y( ~& I
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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