材料
- V6 h" @3 Z7 M2 {( P8 J2 t. R5.39.217.77冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升公仔箱論壇$ |: d% @. g: ]9 ~, V
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鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \) a4 b6 u7 b& J7 x- H ]% b2 g
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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/ l1 |' B! a1 A5 z5 Z) ?5.39.217.772.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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6 N5 Y1 i. l6 H$ _: K0 C$ v$ _4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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4 J4 A+ M, o. ytvb now,tvbnow,bttvb5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 - X" ~, Q2 G. o% H B
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) l6 @: p( Y8 V9 B, z+ v
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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