[西式食譜] Lavender Pollen Creme Brulee

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材料：公仔箱論壇- D9 Y6 Q5 x  S
忌廉、牛奶  1/4公升
/ c  h$ p* Q' F公仔箱論壇蛋黃  5隻公仔箱論壇: F6 }  d; Y9 a8 P
沙糖  60克
9 v# E: Q3 r  a6 T4 p+ ctvb now,tvbnow,bttvb花粉  12克
+ I" I" u# y; N% w9 h9 w% \& `# M% rtvb now,tvbnow,bttvb薰衣草籽  少許
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, y( D4 m$ |% {9 A公仔箱論壇做法：2 Y0 ^; q5 u! v% V/ D4 z
1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。
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2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。公仔箱論壇! N' H8 z. ?5 V$ g( y) E( D
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3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。
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3 Y3 E# J. b; Rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。
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