材料
. ^% R: m, C+ L, S( @* B2 m+ ~7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
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調味tvb now,tvbnow,bttvb6 G, o* S. Q( _2 w4 X! Y* e
鹽/黑胡椒各少許5.39.217.77: z- K- V* c. g
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1 o+ e% f" Y% o9 X4 b; u* G9 s) ^做法
1 |3 _2 l j* P, w" u' V6 b/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。, @% t- x" \6 [2 t+ L' F: z2 ^, O
& c2 l; E( ~8 |# K! A3 a公仔箱論壇3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 5.39.217.77% j V# b+ j3 x4 t# H
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牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。* B' j# |8 B4 u) J8 F" H0 K
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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