材料
/ y! j4 I; O. X8 K2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 t& _2 z! b! ]
$ b+ n# J% H/ `' G, X1 ~
調味
5 I2 p7 O& M9 j8 G& |0 R公仔箱論壇鹽/黑胡椒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) e+ \( C7 z8 P
5.39.217.77+ T8 Q3 s Q; [2 o( N, L
公仔箱論壇7 H* `/ ~# ^" n+ @- Y8 x1 n
做法
* U: Y: I4 c5 I+ z2 t, u2 ~2 x1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
9 d8 V( S9 ^+ l% C* o% Gtvb now,tvbnow,bttvb+ S @; {1 B8 ]6 ^+ ]# @
2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
4 T+ J9 x. z3 ?4 v! n6 N
# n/ n: x; J. j0 ^ A5 E3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
" k# w6 O A6 d4 O# G z# Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) T1 M. I9 G# ]& j. m
+ z7 H8 s( \! x1 k
貼士
+ q- @" P+ E% t8 Z% \tvb now,tvbnow,bttvb牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb3 K! w# V* E: o8 ]
|
發表於 2011-2-11 05:12 AM
| 