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宮麪 175克、意大利黑松露醬 2湯匙、鮮冬菇、白蘑菇、秀珍菇共 80克（同切碎）、蒜頭 2粒（磨茸）、雞柳肉 4條（切粒）、白酒 1湯匙、松子仁 1湯匙、九層塔香葉適量、乾辣椒 1小隻（切碎）、 Parmesan芝士碎適量 m* V- w: F) G J1 ?
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鹽、黑椒碎適量tvb now,tvbnow,bttvb& h' F s0 p: \; S/ r
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. I9 A" I' G8 p" b做法& ]9 a2 w; O; D: U9 ]( {% u- f2 D
1.煲滾水，將宮麪煮至軟身，撈起浸冷水１分鐘，瀝乾備用。
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2.平底鑊加 2湯匙油，用中火爆香蒜茸、乾辣椒碎、加入鮮雜菌、白酒、雞柳、鹽、黑椒碎、黑松露醬、九層塔、松子炒勻，再拌入宮麪，以碟盛起，灑上 Parmesan芝士碎即可。
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貼士
1 Q: `5 M0 ^# S3 ?. `公仔箱論壇菇菌要揀些較乾身和乾淨的，菇菌煮之前不用浸洗，因為菇菌濕了水容易滲出黏液和變壞。公仔箱論壇7 K% {7 R# L' t- O4 [9 I- {) _
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發表於 2011-2-9 05:37 AM
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