材料
- S# `! t; |% ^% h2 _# V- Y8 m$ K公仔箱論壇菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許& [; I+ P. v2 M7 S+ s) i2 `/ e) P7 S
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調味料5.39.217.77: o% L/ d0 m0 l3 F }
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量( D/ \4 `+ H4 S; Q/ @
0 q9 l0 L$ A3 F2 ?7 H! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d7 L: d4 ^6 T
做法tvb now,tvbnow,bttvb# @! d6 v4 k/ e0 C4 e7 i w) P
1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
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2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。公仔箱論壇, l s d# U* H9 U6 q5 R
$ r' E" P: N0 C8 R0 A6 w& g8 e' Mtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。
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貼士
2 o# F; u7 e4 i6 |; J* M5.39.217.77新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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