[中式食譜] 雙喜餃子（鴛鴦蘿蔔餃子）

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材料
* Z" ]  H9 I- [% o圓形餃子皮 20片、肉碎 100克、青蘿蔔/水蘿蔔各 1條、葱花 20克、蒜茸 10克- W7 P! b) Q, L; S! _; O

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# A# T" \! [( I( l生抽/水各 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙
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1 \* h" c( ]6 a+ b* J2 k  [做法
- L2 D$ [8 w, K4 V4 `2 m  c; e$ x4 Y1.先將約 1/3條青蘿蔔切粒；另將約半條水蘿蔔切粒。
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2.將肉碎、水蘿蔔粒、青蘿蔔粒放入大碗，下胡椒粉、蒜茸、葱花、糖，生抽、生粉、水拌勻成餡料備用。
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3.餃子皮沿邊掃上水，包入適量餡料，封實口邊。
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4.將餘下的青蘿蔔和水蘿蔔切薄片，放滾水中略灼軟身撈起鋪於碟上。
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' G# O$ N, e1 p) _/ i6 U4 g5.39.217.775.燒滾水，放入餃子，灼 4分鐘至脹身浮面即可撈起上碟。