材料
* A7 N: P5 j8 h5 K( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙公仔箱論壇4 R, J) E. p8 i2 |- z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h: o$ a. S* A
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。公仔箱論壇2 N; \" J4 v9 u |7 P/ u4 ], V
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。: f% _# a4 k- q+ X1 `* Q% U( K
6 S( N* I1 p0 a$ y- k9 M5.39.217.775.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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; C: t5 b3 e& ?" t蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。7 }$ c+ Z" T4 }5 z% N
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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