材料
3 l3 J# S3 C' j5 ], B- X; f5 B蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙4 H: }; s p# j F( @( x
# Q$ a. z# S. ?/ Utvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 a J) Z0 ~2 C2 e$ u) u4 u
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙0 r1 {1 q0 w2 w+ H) w: i# X
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做法2 ^, P# y' z9 V6 \/ S# j8 V! k
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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5 D* m4 m- [9 z' r9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。: r& ~% O/ v I: D
3 H/ e+ a% Y E$ J* R7 N3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 b# W* H$ e; I& u- b2 r0 r# B o# N
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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" S/ S9 J+ F6 \8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。0 x) s E& u$ ]; v9 C) z
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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