材料
7 Y1 g1 q6 J: C! E麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb& y+ s4 f; ^* h. I% ?# J0 c
2 S" y* X) t) B公仔箱論壇餡料
9 l7 O" W4 z: V, M& g+ @# U5.39.217.77花生碎/紅糖各 100克
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9 _! h0 u) `" O# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* k. K3 W; c* u. Z# s b4 [5.39.217.771.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T! Q1 Q5 Y0 u5 B2 N
( V; g7 G4 P \. l5 t1 c; s公仔箱論壇2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K0 A8 f9 ?% B
1 m9 S- ?) s6 m( T; O" O3 a5.39.217.774.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。5.39.217.770 k# `1 Z( z! n( N2 c% d& \! u
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。公仔箱論壇; F" U2 I, ~& f$ L4 B
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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