[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料2 W- _+ z3 s1 g
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克5.39.217.776 x( V" l0 D' l' R

+ x" d% c; t9 z/ |9 o7 U5.39.217.77餡料tvb now,tvbnow,bttvb, C; ?* F; w' c  b8 X
花生碎/紅糖各 100克
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; G  }6 Z( y# k  c. A; m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^1 d9 D2 v* i) Z3 P
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 Q" p+ A. Z; \; q3 F( A. o
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z4 h3 c, T! M* H" `8 }" e
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。公仔箱論壇5 G$ N  K1 F: U9 z! L
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb. O9 G  A& d, u7 M% y5 u, Y6 S

, M8 d( T* V9 s9 F2 L1 n' Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。" F0 R+ [+ @$ b1 e$ w( ]( [" w

: F0 }  `8 t4 W+ Z5.39.217.776.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。公仔箱論壇# I, F* D4 V) j2 [6 j$ |/ m
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。