材料
9 j" U2 J/ e) R- [4 a9 j+ q+ A豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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調料
( d2 b1 ^" |5 M5 i) c/ l/ { q1 _鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法
: y) n- K0 T: d4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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* l+ u: i* {9 c$ k1 a# K, [8 y2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。5.39.217.77/ x T0 e2 o" Z) u: M
. U1 _# w: f% J# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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8 A& n; U0 z# F& \! l6 [5.39.217.776.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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