材料
V5 d8 S( }5 z( _- k) p白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克" D2 M' |% ~' v7 {
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皮料
4 Q) }0 d3 b2 h7 F+ N8 D$ z ~+ ~5.39.217.77番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙公仔箱論壇% \9 `# ^. f- }
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做法
+ E. j7 h; T; l, p$ I1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。9 r% R2 Y9 t) n6 P1 @& g: P
% n s& x4 P) h- q5.39.217.772.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。5.39.217.77+ i0 @) c/ i9 W+ z
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# v6 `. y% A$ j; ]6 s6 o3 D; t
, w3 T$ G. U3 Y5 Z, Y8 s公仔箱論壇4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。5.39.217.77 f9 Y; w7 H9 S% V
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。* {( R; V; }' `) C7 K) h1 g" l9 [
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。公仔箱論壇* x+ e1 `3 j& F% x
7 w* K% V$ ~( q, `4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。6 m. }6 [ w8 D5 }) B, R
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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