材料
D- U! g/ p6 `# R# J k5.39.217.77白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) e; T% {5 x7 K5 a; n
! Y' G" _2 @; e( |% H5.39.217.77皮料5.39.217.77/ L0 e, d' Q8 z4 {4 f( U" {
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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做法
) z% s/ y$ L5 `$ J1 M* qtvb now,tvbnow,bttvb1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。) C' l% t, d3 c q
( R0 ?+ _) g4 q" I0 d" G% G" ^5.39.217.772.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。+ ]& K( t& u, }
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。5.39.217.778 _. w6 z% s9 M4 N# ~3 K1 q
' Z0 X$ L- j& L5 R; Z5.39.217.777.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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* m/ r! z X1 C6 Y, u/ n( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。公仔箱論壇1 w- H, z# e+ N" s/ q4 x
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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