材料8 Z% Z" E3 t3 t3 {' I
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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8 @( z% C; {: I! N' ^. A: [$ v公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb' K, i T7 t, q, d2 \3 K6 N
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙5.39.217.772 |- P3 ^" I" Q. _& x5 g7 c
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配料
! R' Y4 ~0 [7 F3 _% G; ftvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許5.39.217.77* P, [& i+ Z5 H: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e; E2 ~/ J& Q- b7 V7 l! y5 a5 z
% {/ F7 J% z5 d; d/ H7 n+ H5 c6 itvb now,tvbnow,bttvb做法
# E$ r0 S: f! o- M: O3 etvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。( l9 k- Z1 E. H) n$ e
2 _6 Q C/ D. G; V, f- q1 U, H公仔箱論壇2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( V4 l4 q( \. v
' y7 G4 v. }- u% ?3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。4 ~6 Q. t$ C, ^! t4 {
# K! S8 Z2 w n& {$ {5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。" @5 B( F J7 I
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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