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糖酥撻底 6個、光亮劑 3克、青檸皮絲/橙皮絲各少許、白朱古力（已溶） 30克
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餡料9 l. Q* S7 |2 X$ F5 u- C& k
蛋黃（拂勻） 3隻、糖 80克、全蛋 1隻、淡牛油（已溶） 50克、檸檬汁 80毫升
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; R0 U( j* Z: z5.39.217.77做法9 u" I, j; o1 m9 I
1.將蛋黃加入全蛋拂勻。公仔箱論壇, V, L5 N& q" T( g, W
2 T0 Q6 ?( E1 [3 z! s6 C2.煲滾水放上大碗，加入檸檬汁、糖拌至煮溶，下蛋漿拌勻，再下已溶的淡牛油拌勻成檸檬餡，離火略攤凉。
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3.放入雪櫃冷藏約 3小時，取出。
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4.撻底塗上白朱古力漿，放入檸檬餡料。公仔箱論壇 D. i" k! m- W# ^+ X
$ A: @3 l5 U/ i: |5.在餡料表面掃上光亮劑，放上橙皮絲及青檸皮絲，再放入雪櫃雪約 1小時即可。' N9 S [% B5 c/ S# }
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貼士光亮劑可令食品色澤光亮，你亦可用橙味果醬或杏脯果醬代替。7 G4 r/ W2 c0 s% T
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發表於 2011-1-17 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:59 PM
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