材料) T( R; ]7 i- } V$ g3 V
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' q6 i" |2 }/ m$ T. `7 {) c( j
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做法
* |2 H }7 l* R. n1 V. m6 R. m5.39.217.771.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。公仔箱論壇% T6 P7 T/ k8 q& s
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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2 j) u- b! S% T/ U% q2 atvb now,tvbnow,bttvb3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb' U3 c$ |6 t1 S- r4 X! a
& x- q( @; W' s5.39.217.774.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 o$ {% R. b3 {+ N6 v
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。5.39.217.77/ k. @3 ]" {. w! B1 c2 q% |- R8 _
" R1 O; F8 H) n9 ~/ Z5 I; B% v1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。公仔箱論壇1 v- u# m+ L+ o% l7 e
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ u4 f( x4 Y% R9 v. ~
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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