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洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條
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: K S6 U6 P1 j/ atvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 D# E1 @, B) ?3 i0 i4 k: n麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙
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2 r$ p* h! x9 }8 V8 e+ C' ^做法
- Y: c1 O4 Z+ t$ r, mtvb now,tvbnow,bttvb1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Y6 D, M/ B3 f. ?! j/ u
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2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 m& `1 k. |5 C3 t% f+ J7 o
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3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。5.39.217.778 k% V7 o' u2 ^: |2 N* @
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4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇8 a" @ a9 L, _: x9 W
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5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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