正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。8 t8 Z! t; U6 t2 ]# b! z# e" [
+ W; t# J3 S; N( @' H |* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E- x; m% Y/ S. C3 x/ s0 W
4 ^. c- h0 C# B1 R. _) i' Z1 i- {* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
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用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。5.39.217.770 {9 c5 j. [4 |
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2 p6 N! |" C! I$ m4 b3 J# K0 T- ]+ f5 {薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。
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熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。公仔箱論壇; ?- Z h* s5 D5 V8 c6 _
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8 H) z. X& P8 M- C% B5 o9 c下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。! U r( y! P2 y5 H( W
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+ w! S' b7 \9 P$ t, I7 K/ O5.39.217.77油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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l0 j2 X4 L; v1 l) h! p5.39.217.77來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。5.39.217.775 i2 E: C- {6 O' p- u- E( {
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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