材料
6 b- z3 v$ q& B5.39.217.77食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量 {' j( ^4 X* ^' ^ Y: _% p( w! U
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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8 U/ n1 f! y" h! m3 V4 H7 J5.39.217.77 做法：
0 w! \) t; [5 c; R# c# r: a) j1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u R/ l) Z# _4 q- e) P
9 [8 [" n( |, y e0 G8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。4 B' y8 e7 ~+ R# \6 t
. h* B: G* v0 n$ h5.39.217.77杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。1 |; j! g2 k5 t0 \
5 D$ Y1 b) C" H2 H4 q杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
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f; n7 p6 C. A9 G公仔箱論壇然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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