[甜品] 蘋果批

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材料(7吋批盤)5.39.217.77' k* z+ @5 r3 q. D1 V/ e4 f( z4 I
批皮公仔箱論壇; d3 Q! ~' R5 v5 {' e
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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餡 5.39.217.77  V' c( D3 e% n6 N% M9 ^% h
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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; c! R* O# ^" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I5 v- C. B4 s( C8 o
製作步驟
4 b% q1 y+ f" _  p9 f: X1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘8 w2 S  i8 n/ E0 n* {0 z* W

* z4 J8 T1 }9 x2 g9 j! x3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑公仔箱論壇: \+ T+ a6 |& m; j' \

% `% O- y0 s1 c& r& Y2 }# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤+ V/ Z0 _/ s8 E. U$ c9 `  ?

, V9 R8 R8 `+ m0 ^: N+ N: H5 }0 t5.39.217.775.用义壓上小洞
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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2 P8 b2 Q  q7 N+ y( `& {/ ?7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
1 z7 M8 X' t5 M. I" H( Q‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
7 K% L  x4 C" }公仔箱論壇‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

joeybibi

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