所需材料： 5.39.217.77: x/ ]; d/ y5 V) E9 R; a/ }
- Q1 P6 ] m" ]5 u雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.77! _! A9 E% d; ]5 V/ Q" Y
蛋白 ... 4個 8 V1 R* A3 _$ r7 @
豆粉 ... 1小匙
7 _2 A) F# j- L1 T1 r. B+ t# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段
3 b3 s; R7 _$ a7 { F: N公仔箱論壇薑片 ... 3片
' {/ ?! X. {3 S6 w% h: X3 Y: y高湯 ... 1飯碗
6 t8 {3 ]* b8 B- R) x! a* o7 [& b5 |! u6 ]鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 G) Q' s6 e
味精 ... 1/2小匙
8 ~7 `! B2 ?0 e. W5.39.217.77豬油 ... 110公克 公仔箱論壇& @- F2 R8 U. A- Y+ I$ V- i
沙拉油 ... 3飯碗
: V( ~% m8 E; i8 p) B, {太白粉水 ... 1大匙 5.39.217.77: M) j& ?# ~2 ~, @; L/ ~; k9 ^
雞油 ... 適量公仔箱論壇8 q( Y% I g2 H8 j6 B' Q
A 料5.39.217.772 }) [- r7 b. E. ~% R& c1 E
鹽 ... 少許
, @5 p% w: O: x# U; L) ^; O5.39.217.77奶水 ... 2大匙
7 k. E$ Q2 O' E公仔箱論壇B 料
' T' U, _- {. I+ m# Z9 i筍片 ... 40公克
6 B1 P6 `. }7 e# ]+ }1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
% o3 p6 C+ c; p8 |5.39.217.77冬菇 ... 6朵
% R8 S$ |/ C9 r芥藍菜 ... 2棵' ~; x6 g8 S0 R8 J6 g$ ?) _
q1 x Z2 t; n- v' x# D公仔箱論壇9 L0 A& U V/ z' y- ?& u6 E# p
) x+ u$ X$ d% q k5.39.217.77作法步驟：
7 c$ ~0 E" ^ q- o( z" h0 stvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ @' w% ^. c4 l, q# l% u/ w) b
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇+ B" e3 f& C8 D) \) C4 P* \! T
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。( `6 M( r$ y% o8 w% j9 f& f. G
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 J D+ h$ F8 z. Q q6 F; f
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。; V( B' y; }( k' ?$ ?# d
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb2 i" X/ c6 K. g7 `/ W( i3 y2 H) z
+ P0 v) Z# m: w
備註：
0 p" l6 V- g1 X* J炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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