所需材料：
3 ?) @0 C4 G' F
! S8 R5 ^2 \) f) Z. {tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克
' q5 i4 C# W: F4 s" M) `蛋白 ... 4個 " Z5 _# ~5 d8 B
豆粉 ... 1小匙
9 A' V5 D. P/ T L/ U3 Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段
+ ~; M; B. n5 A4 r# i+ r薑片 ... 3片
+ w- V/ X" H1 _# y7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' d4 g% `( v+ ]( \/ @
鹽 ... 1/2小匙
: v7 z2 d4 n5 d: a味精 ... 1/2小匙
2 i/ C2 {( T" _8 a( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 110公克 公仔箱論壇/ O4 v4 q2 Q8 {. M' U& d" Q
沙拉油 ... 3飯碗
: K1 Y) c* i9 j$ Ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙
# ~8 ^/ `# I7 W0 B" @8 Y. b* M/ ?9 f雞油 ... 適量
% _5 W' f1 v& I {4 @) f* j3 a" dtvb now,tvbnow,bttvbA 料tvb now,tvbnow,bttvb! ^( g& F* P& X1 M+ m
鹽 ... 少許
% |8 a# q, E) d, b7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙: j1 g0 q# z$ Q) \. C" b' N* z2 {
B 料
; ?# f& s( s6 } y0 ^$ t5 k' X; v |5.39.217.77筍片 ... 40公克0 g1 n. ?$ z& K0 p" U" R
洋火腿片 ... 75公克
9 b- \" U. X4 `1 R+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵5.39.217.77* g ?6 B: C }! y$ p% o
芥藍菜 ... 2棵5.39.217.776 `+ t$ b* C' d2 \
& d! o$ }1 i+ e/ b' J+ L! h; V H* Ktvb now,tvbnow,bttvb7 s( |# L$ Q" e9 q
$ V3 s/ h# Y/ L, n+ b- Y作法步驟：
7 E/ V% x+ {* T' q9 L9 z3 Y2 t; _5.39.217.77雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇4 K# F/ V0 m, C U: w6 c
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
% X) |& |- J2 d# W" u6 x- D- i/ t/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。: R2 ^) J) V2 p1 b! M* |
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* v6 E! c1 s: P
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^2 o. Z [5 D! n( l
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
4 b# { q6 M& \& Ctvb now,tvbnow,bttvb
. R' e2 ^: b4 a備註：5.39.217.77* Y% W' a& e! e( g! t! x
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
| 
