這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。& v+ H% ~/ \& v& J0 Y
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。
4 D9 Z1 Z7 f7 ^0 T* x公仔箱論壇2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。
4 ], `9 l+ p8 o( \8 x2 k L( q1 C3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。5.39.217.77, W' E+ |0 w1 V' Z) r. _7 w
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發表於 2010-4-24 05:31 PM
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