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材料
' `% m6 u C3 H% W3 V L6 S7 {3 j公仔箱論壇黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量2 r, m) ]$ F) a2 |- \( `0 w
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汁料" c6 ~) Z8 u3 j: ]9 m2 @( O9 x5 r
蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許5.39.217.779 \' R) ]# g5 P6 S
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1 A8 h2 [1 S) K) a8 V. ]/ Y做法, M( [4 n3 A- D9 X" x
1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
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2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。
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3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! K- V0 ]8 W) y
3 D$ @$ u' K$ M- p) U6 S$ w4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。
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5 l! h1 ~1 t) g# E' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。5.39.217.779 g; A1 d* `/ F% U3 j; ` \* O
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6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。7 @& _3 h9 H* o6 s3 w# l7 A, `1 s
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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