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材料
! m$ W2 H2 k x0 h t& r m雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙5.39.217.77 i' `/ _/ N/ c; [7 w0 N
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) ~% i+ M: Y5 T# W7 S' }8 A5.39.217.77做法
) [, b. q* [7 ]" ^! ~- a5 ktvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煮滾半煲水，加米酒、雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至5分鐘，當雞胸肉煮熟後熄火盛起。
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2.雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。
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& U2 r; i) _/ l. @4 f$ g6 K# g5.39.217.773.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。5.39.217.77) x& I- t3 \2 n0 M1 U
/ v( B3 q# H' `& @& x3 L; V. c0 R9 R7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放芋絲，再鋪雞絲，將麻辣醬汁淋在雞絲上，撒上少許葱花即成。' o( @0 P5 n" e, P& [" ]
. N# E8 l) D1 J0 Y. P6 s0 m+ Q/ _* i* Y0 _
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) `7 w3 N8 P- U- J4 C0 t ] t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?# t* j9 |2 }7 Z Y' l, L4 U
, h# |) m* ~ W5.39.217.77貼士2 Q2 O9 Q8 m3 [& R0 V
切雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。 |
發表於 2009-7-28 01:34 PM
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