[西式食譜] 蝦醬炸雞

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材料
& a+ Z5 X$ b( ^2 g" E9 \" g: u5.39.217.77鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙公仔箱論壇; e* |' R* K7 U% Z. S' P/ G) G2 z

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做法  {& ?' E7 Z5 M- g3 C8 V+ `
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。
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4 `1 s# j( n% Q0 J2 |: J2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。
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