材料tvb now,tvbnow,bttvb1 L: D+ U$ O8 s$ R
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈: O3 O: J( A) }7 y# Q7 g K0 h
7 S0 F& [! ?1 x調味料tvb now,tvbnow,bttvb- N5 u2 T6 ~% [: m/ y% j$ B
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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芡料
5 L' n9 g# \) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙, b4 n4 i3 ]1 t1 z
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做法
: L2 c2 i4 j y2 n$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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8 t. x* U2 S' n* h' w K: [3 i5.39.217.772.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。公仔箱論壇6 ]7 t% c' C) k2 M5 k( ]2 O* b
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。5.39.217.77$ n* I$ u" k: m0 Q5 t
- d7 c; o o) y4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 4 S* x! W6 \6 }: @9 R" e
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貼士
& i# B8 p4 t K* E9 ]: h+ {5.39.217.77生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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