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风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。5.39.217.77+ R3 u5 o7 L0 }2 R) u# l5 r# c. d
# T4 o* g+ Z( Y( r$ G! ltvb now,tvbnow,bttvb配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
( c, ^1 Q) e& U) X5 m* {1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V$ ?* J* o% F5 y4 ]1 L# W制作方法：
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: o) y! I/ ^0 ^- ?0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
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2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。tvb now,tvbnow,bttvb( x7 E. Q) Y6 ]* Y9 U3 b }
0 h0 j) M5 H" d: E4 D d公仔箱論壇注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。7 L2 |) _) c0 H, B7 Q; y7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 Y8 {# f1 y3 r
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發表於 2011-3-22 02:45 PM
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