材料
7 V% D7 D, G" n0 d海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許) \1 y! O! k% W8 H1 P' Q5 @6 T
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做法
, n+ d4 K& x v7 Q1 `1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。
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2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。5.39.217.770 F; z0 C8 h$ K! V
! u$ u: \" b1 p( y! ~8 ^5.39.217.773.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。 & E7 @, ]( a- s. L1 ~
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煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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