昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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6 T6 }7 {- f( k6 _9 ]5.39.217.77昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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* G, i9 {6 i0 b' ]5 N$ b0 u中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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$ e% w" G$ ^1 B% D$ D7 X2 C2 i酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb6 k2 p# y; _8 T' ]- v% z
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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/ H1 F. y" |9 p: |, \3 r龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i$ h1 g0 M: [! [
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太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68
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: A0 s* f# S4 V用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。公仔箱論壇+ R7 D7 p- x; ]; u+ Q& b
- r6 G. s0 f3 i* J8 B" E吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）5.39.217.777 m& }: W7 U n2 m/ i' w
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。& l$ t8 B" G2 `
8 x/ E& d8 s5 H+ {tvb now,tvbnow,bttvb青出於籃$160（ 15克）, _: ]- ^2 c* W; H8 w
2 `( [+ a$ L6 d% g8 y# e i' L# ^tvb now,tvbnow,bttvb用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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) Q6 t' w# B q& C7 g- {. Dtvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb7 L$ r/ i9 U2 N! d
' e( r; F; h& g) v/ o5.39.217.77味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。5.39.217.778 o% }; Y' D) R
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩* ]; M# ?, |$ ]1 U6 V# X t
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U8 N: q+ C% n
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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# H' @8 o7 W5 w- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb# L: @3 w y3 d. x2 P
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蝦膏蒸腩肉$48 : i/ P7 f1 V' _" C' ^
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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O& K2 i9 f! C4 Z- C, Wtvb now,tvbnow,bttvb大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)5.39.217.77( O# O0 s' u% k d8 i
. @1 s' U( Y6 `# L3 }tvb now,tvbnow,bttvb3:45pm大澳紅蝦水餃( A$ |; C6 D3 C
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。公仔箱論壇. f6 P f6 W0 i4 ]* R; x
/ q" B" c6 R `# }) I: }) N5.39.217.77淨水餃$30 " o+ i- b+ _/ W; T
: c- m# l/ t9 ]& D4 i& |5.39.217.77飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街)
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' f, \- s8 `# ~5 A+ o/ S5.39.217.77尾站隱店街坊奶茶( E6 o" `: y, o- A& A- y
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。# X/ D5 K+ v- X% o+ c8 g4 w
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熱奶茶$9.5公仔箱論壇; B4 V$ d: R$ t" Z' {: O8 X- m/ [* S
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)
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- f9 O$ l3 ^: o" ^$ W! q5.39.217.77■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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