唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。- Y, u" ~* i: f' n; }' _* h
$ s" h, V [, [9 O: o# @% |
Ella不冲咖啡給男友TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* G; P9 d& N; r, q# V, k
- n0 }! e6 j! ?( B■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
% U7 R+ ?9 s; C# C+ l. R
7 m5 u) V/ `" k* t/ d5.39.217.77比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
) X n/ K1 X) S; ?& V公仔箱論壇1 o7 s3 v. o. Z/ m& t& f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D- Z* v& o& `6 k# S- r" a8 V
■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z& W) A8 w3 e
4 b8 |2 T, i. t+ v3 d[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
2 G1 ~6 u/ U. m9 `■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
0 K4 [' e, H6 I) K4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 B" b+ ^, K8 D
特選岡田咖啡$40
8 I+ a3 L% y V' M6 R z7 ?( Q9 I! X
" T) E! Q% @+ E公仔箱論壇入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
3 w; T9 v" Q6 n$ Btvb now,tvbnow,bttvb
8 c8 A; F$ y c+ t咖啡慕絲蛋糕$33
4 F, {( Y' ]% R* ]7 \/ x" I公仔箱論壇
9 D; J. X4 l1 j! O1 q! j' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 & s' G( R2 I/ O; y+ @5 X$ [
# w* J% t4 P @2 O5.39.217.77焦糖玉子布甸（右）$23
9 p3 D- k; N3 n/ I4 H公仔箱論壇
K5 D& `) ?. o2 |3 @布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 1 K) d% d! b& X: M! o
0 D; L `0 T4 ~; `5.39.217.77綠茶慕絲蛋糕$33 5.39.217.77" {5 }: @ O- F9 L
1 M) {9 o9 n1 r* r" Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
7 N. l5 `9 R, Y% A; c# N5.39.217.77
; s) W/ V" \+ b# E: q公仔箱論壇牙買加藍山咖啡$70
4 y7 {. Q0 [' O4 o4 l1 y; l( G 5.39.217.774 o" b2 }6 J0 Y) W3 \+ L# j
比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
2 Z$ U- |. \ otvb now,tvbnow,bttvb& G8 u) L9 N d1 t- y$ e4 _& |
) S! _% q3 N* A2 Z* e! ?& W- _公仔箱論壇' P1 N& H4 Q M: z0 w d" g
' G+ P7 {+ W# M9 x- htvb now,tvbnow,bttvb
* ~- R/ x8 x x' v3 jtvb now,tvbnow,bttvb岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)5.39.217.77 z% E" X0 ^: a1 x6 v6 R
$ F+ [+ a; {7 C& y# D* K. ^
藝術村圓豆咖啡
1 p0 Y8 A8 ~& e* g5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ u& W8 J8 Z& Y4 Q, C5 [
■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。5.39.217.77* _" r3 a$ `6 r+ D W, x4 L8 M
! I ?. |0 S1 o+ D$ i
位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @) u4 R& k. N5 Q( b% l5 l! a+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ W3 v2 f2 g) N" [
Espresso（用圓豆）$20
' d* _. G& x3 |! s4 Q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- [3 ]( {9 O, h/ K
坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 . I. n& t. z+ l2 H$ F
8 I4 j4 D g m* m- h5 w8 Q薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。公仔箱論壇# V2 n) \. \% K: f ~
4 T; Q. e* M0 L8 t' E
9 E& V) g7 X" e6 j2 l- E# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z; c; G- \7 i( {2 I5.39.217.77 $ ?- s( k* z: f9 p4 _3 f
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
! D0 C" d$ B% _5 d* S( ] X
3 X0 G, ^4 ^- E0 A0 o4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {! Y2 h$ q) b0 W; L ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i' I& k" K3 C# a6 C% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N, o7 D$ J- ^# T, V# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g7 G, q' f( U4 h: I6 E) j; H/ C5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 H9 T$ }1 o# x
9 n, g6 [& f7 ?! k" ~% `6 a
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)5.39.217.77% Q1 X0 H. T$ t6 }& \4 |* H
W, A- ] ~* e* n4 n, p, o0 O
快靚正拿玻里 Espresso ' v- P2 c, Q: F6 X
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
- C2 J8 z! {0 ~ {" Ltvb now,tvbnow,bttvb
9 \. l$ {8 R0 ?, J7 ]& B2 c" j泡沫咖啡$24
$ e; n2 W% r( y! E0 A3 }! }! k公仔箱論壇
) B- I& E- w) h. M7 c& L5.39.217.77拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
6 D# G, E) Y/ C% \
" _/ V* G J/ k/ d8 }2 \ r8 i8 U0 [公仔箱論壇單份特濃咖啡$10 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. m/ d/ q* Q: G a
5 U: | B7 p6 u; ~) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
$ H& O$ i+ Z& S! v* \/ H7 F公仔箱論壇
# r. R! `! s2 ^/ l2 |) b公仔箱論壇
: @7 a7 Y: r: _8 |% @# ~5 v5.39.217.77
- |; {) Y* g# i0 S- Y: ptvb now,tvbnow,bttvbCaffe Kenon（銅鑼灣耀華街)公仔箱論壇3 `' ~) ]' t. H! G- V
; C& S( R+ [% \; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 