[健康資訊] 食材毒性可利用高溫破壞

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蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康
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可利用高溫破壞食材毒性; @1 M  D( \8 z4 d

1 h1 T. E% U8 s( d1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生，其實，不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等，日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內，食材本身毒素就會一起下肚，像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強，若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒，醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚！（設計對白） tvb now,tvbnow,bttvb3 h: A: F- V' ]3 T& a

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蘋果子不咬碎
$ a0 @+ N% w% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果，都含有豐富膳食纖維，在中醫裡也是屬於較平性的種類。( s) g. R3 M7 h3 t( n7 h
食材毒性：這些水果的果肉不含毒，但果核和種子都含有氰化物，可能造成細胞缺氧，嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物，建議先把子去掉再吃。
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金針煮透全熟
( i: Z0 v3 R; {2 w# P3 r) x1 i, A( Atvb now,tvbnow,bttvb營養價值：金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用，所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人，可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫，吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘，泡過的水勿用。tvb now,tvbnow,bttvb! Q& \/ C6 ~5 Z! U7 S) y/ _* U& q, X
食材毒性：新鮮未曬乾的金針含秋水仙素，一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。
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竹筍薄切煮熟
2 `: @) ^' t8 T/ f4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：竹筍的纖維質含量豐富，但鉀離子也不低，血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓，但腎臟病患者最好避免。公仔箱論壇' d; E! Q# B% H) u  h, A8 T
食材毒性：新鮮竹筍含氰化物，最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃，若吃太多未熟的竹筍，則可能會噁心、嘔吐、頭痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- ^: J" [( ^9 H, y; c

* @% E4 ]. \: Q% o+ k# ~8 H" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 H9 B' {3 m+ C2 E& p' d  n白果成熟去膜
" u; t- Z% V+ @( D4 l/ L營養價值：白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。
$ y# j" I( q6 U/ e, q. \tvb now,tvbnow,bttvb食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。
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[url=][/url]豆漿要完全煮熟tvb now,tvbnow,bttvb( d8 C3 a" p3 q+ D
營養價值：含植物性蛋白質，不過吃多了易脹氣。除蛋白質外，豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性：所有豆類都含皂素，若吃過多未完全煮熟的豆類，可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時，應完全沸騰煮熟，否則吃太多時很容易中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z' i) I; `% j4 k$ q- B

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食材變性
2 K! U" {/ v1 v6 o5.39.217.77不吃發霉的花生
  h; ^' W- y; u7 e公仔箱論壇營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質，一次勿吃太多。
' t3 I; x# a9 V: t食材毒性：花生發霉有黃麴毒素，吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品，或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 T) \8 z5 C5 O4 Q3 D, Y: r6 s
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發芽馬鈴薯有毒
. x) i% j. c  J$ f! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低，而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。
. Z, D- Y1 h4 E& n( C5 N5 P食材毒性：發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了，不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素，是一種神經毒，吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯，要選淡黃色的較安全。
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& F) P1 w: H! S易中毒生活習慣 3 d' h7 ]* Y- U% d$ j0 Y/ p$ u& O

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[url=], N! N- G- S& j# O [/url]/ C; D3 n/ {. h. A0 ? [url=] [/url]3 k8 ]) F) U+ d9 {8 @$ h$ K ★太過節儉：東西發霉了仍繼續吃，容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可，但整個食物其實都已變質，不適合再食用。& n8 G2 {; f6 X3 v   v) {8 ^9 z. E+ A9 ~% y+ _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ X  _  u& J; u. k5 r5 N 公仔箱論壇  C  Y7 {5 u# A. x0 i1 ]  H; w

[url=] ( W+ l# G) l+ C: q9 ~  D! Y4 D公仔箱論壇[/url] - ~) c0 ^; t1 C) P" {) V2 ^ [url=] [/url]& a3 C  C% L. g% W, v% y ★不注意有效期限：任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限，而已拆封的食物都應盡快吃完，不要把冰箱當儲藏室。tvb now,tvbnow,bttvb% M! G% G5 F, B$ t# B ! H0 p4 o; A& n& V1 k. ?/ H6 F/ o 5.39.217.77  E$ ^+ T  {6 o! v. q . k& c+ d9 G  F+ `/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

[url=]2 f2 t; L) t0 L9 T6 t6 x [/url] # A* O" ~3 \- Y/ ~tvb now,tvbnow,bttvb [url=] [/url]. d  ]+ {+ ]8 U* P6 { ★沒有習慣洗手：手部常帶許多病菌，盡量不要用手抓東西吃，就算使用餐具，吃飯前也應洗手，減少污染危機。5.39.217.77. `# u5 y3 O3 n2 V- l& w  } 5.39.217.77# |2 K' X0 L3 H 5.39.217.77. o1 }4 e- g7 a9 p! @* j5 } / _+ x( Z9 ^8 t1 A

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專家說生食不代表健康
. ^+ h8 l- J5 m. I; ]  K( M公仔箱論壇路邊野生植物可能是有毒植物，誤食恐致命。公仔箱論壇4 E& l# H/ L) F+ M: t
而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞，所以生食並不是絕對健康。