材料:
5 d6 M/ P0 o7 H1 I+ X8 ^0 Ta 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 O% n/ R0 k/ A3 J# _$ s
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
8 J( P6 s4 _& ]1 w! e% Gc 紅蘿蔔 1條, 切塊
7 x; \7 G' I5 H/ u" D' Qtvb now,tvbnow,bttvbd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
7 V; |1 l, [" T& f; J& r! ~. ?+ Ytvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @7 ~) h8 |4 }2 }
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇& I+ s/ J' Y. K7 m7 \
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
( v9 S* t3 b0 c+ ~+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
L( _% S& Z% z; E$ s/ i( {i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
, m4 t4 V8 j! a; m5 M公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb& h9 H7 N7 q# y
k 鹽 適量
$ K- S. t( s4 \. n9 m: H0 t" Ytvb now,tvbnow,bttvbl 胡椒粉 少許
4 b' c! f' g/ D/ K# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
# A1 y Z1 B& Fn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇. L$ \2 M6 G* J9 d
做法:
7 C: |, g' y f* b5.39.217.771. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. ' B: `# ~0 N$ U4 }' e7 m
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
& A3 I- ~$ z4 f5 t+ l v公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb- u7 Z' a3 H- s7 X2 T/ L
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.77+ _8 h* N, g3 c) d$ T
註:
4 K! L2 V2 I) z, B. a" [ A- e8 v6 ^5.39.217.77若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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