材料:5.39.217.779 ~' x1 p1 I) O9 W
a 牛腩肉 1公斤(大約)
* O* K3 f6 y A& s公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb, |4 v! _/ t5 a' `
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
, N- ]7 q: D% p& d5.39.217.77d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
1 T8 ^- [( Q! P9 D+ p3 Q5.39.217.77e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.77% x1 ]7 W5 T' d i: V0 E
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
7 E2 K5 L; V H2 _tvb now,tvbnow,bttvbg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
( o' {+ k0 a: \* i" B! O公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
1 j) J. e$ U9 l3 l4 }" A9 m( zi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb7 K, H/ p" P n
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
5 T6 K- f( r' W5 x; _( @8 y! ck 鹽 適量
# z7 k( \& }& `3 v. W5.39.217.77l 胡椒粉 少許
# A- K1 J- b9 i- J! T% M6 n+ x* im 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
q" w6 f. @$ F9 x9 e9 n+ l9 U) a, Q公仔箱論壇n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
* S3 x0 X( }2 s; ~4 ?" v# ~4 I4 I$ ]公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `! n( r- x0 g* r8 u* Z
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. tvb now,tvbnow,bttvb/ i/ l1 c8 A2 \+ |
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
0 @; ?/ k. R/ b6 A- s& Z* _0 S3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).# H# d* @& F$ e* k4 ?3 @8 S
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ g6 y. k: @6 R9 H5 |: ~! i6 w7 ^
註:
: t- o% n6 n3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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