材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ N( e0 F9 F f0 J6 c9 V
a 牛腩肉 1公斤(大約)
, n0 s+ R" d5 U; C6 P( A4 |0 gb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% @+ U1 K6 |; b- y* m: A1 D, H0 jc 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇1 X W6 F9 l( r! p
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)* p* ~" P/ A7 t, e& k
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 z/ H+ y: K
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.770 z4 _' \; ~& O
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! z# f1 g9 T( V/ c
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐; u/ K, |, J0 w- p) t/ k6 J
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
' u# m8 P8 P5 M" }& y公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略)( [; `3 t! }3 X1 h1 M- y& K3 Y; s9 l' P
k 鹽 適量$ z' W- J7 X; v
l 胡椒粉 少許
; C+ d0 r: Z$ T' L公仔箱論壇m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替4 H& w, {$ ]" R% N
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
/ M4 ~8 u/ h. ]做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X {$ W0 _' Z/ `1 a; z
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
& k! f7 x* \ n8 p/ i! u公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
$ d8 ~8 m, {. W3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
0 I- }8 q" u9 E# P" W: H9 @2 s4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
- E- |+ l$ ?3 Q9 U% a2 o註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 g: Q$ T' P' a
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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