[西式食譜] 香辣伊比利亞豬肉

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材料
2 o# r- @9 J/ P# X6 c! i+ ^3 s伊比利亞豬肉 2塊（每塊重 200克）、煙熏豬肉腸（切塊） 3條、洋葱絲 1/2個、辣豆 1罐、牛肝菌醬 3湯匙、巴馬臣芝士碎 1茶匙、五種胡椒/無鹽牛油各 1湯匙、月桂葉 2片、水 1碗、鹽及黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 C% o% i! c5 B" T

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$ |$ T0 V1 K2 z' q  n1 U# T& Y5.39.217.77做法公仔箱論壇1 }' a9 T. X: I+ ]) R3 l" `7 ]
1.豬肉以鹽及胡椒調味，用牛油每面煎 2分鐘至轉金黃色，盛起備用。  J! c) ], k4 |5 A) c" k! j
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2.將洋葱放進剛剛煎過豬肉的鑊中，加牛油炒香，再加入豬肉腸，下鹽及黑胡椒。公仔箱論壇, H" M9 S+ i: J+ b) p" Q

. X- S+ _. y  d: [1 k# u- @5.39.217.773.倒入辣豆與牛肝菌醬，把豬肉回鑊，再加芝士、胡椒、月桂葉及水，以小火煮 20分鐘，或入焗爐以 200℃焗 20分鐘即成。) v, M4 @8 Q$ ]9 x" G4 i
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貼士伊比利亞豬肉世界最靚
. z0 H' U  j2 B5.39.217.77如果說和牛是牛肉中的明星，那來自西班牙的 Bellota伊比利亞豬肉便是豬肉中的王者，帶濃郁肉味和豐富肉汁是其特色。  / T6 r2 X5 \3 P2 R