[中式食譜] 枝竹羊腩煲

咖啡愛奶茶

材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
: X' o  A; C( o5 @6 gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。5.39.217.77  |. r" v& ?8 y& F! o) O8 T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. ]. g: l' k' T+ c4 L2 a; ~6 I
1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。公仔箱論壇  }7 y4 ^: v8 V7 c  I
2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。
; l) ?. x& q5 D* [' w3 G) s+ T9 W! z公仔箱論壇3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。