Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus2 [" K; {3 R/ W* e" z& `1 U
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材料（5人份量）
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( _; q2 o: n& R* O$ f! z: {5.39.217.77 Ingredients（Serves 5）tvb now,tvbnow,bttvb+ W+ [7 n/ H4 m: W7 k0 |8 j* ^
公仔箱論壇3 O% E2 K9 J9 n0 ]; H+ P
野生竹笙（乾） 30克
/ X3 F, H2 T3 W& m5.39.217.775 W& p. ^9 X. z2 _* P& M' V& Z; a
新鮮蘆筍
& V5 f0 F3 d& L' t' l; g5.39.217.77公仔箱論壇. r6 j: S% r: m5 u. `5 N
（切段） 12支
$ ` ~) o j4 B8 L3 W) f5.39.217.77
5 \. L9 X8 m) s' r2 I 南瓜 300克& H9 k! Y% a. u7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* f9 q, B3 R6 |+ c) N3 {% B2 M. n
礦泉水 200亳升3 I. X) y' \6 B# ^/ J
+ U4 h% O/ T+ X0 C, C# C公仔箱論壇 清雞湯 480亳升# E/ S) K' a6 \6 g8 `" h, U
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車厘子 1粒9 z! m d! f6 L
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Wild Bamboo Pith（dry）30g公仔箱論壇 |$ y7 k: c9 _
: t$ ^/ R( l8 k* B# S% o1 r/ o% w5.39.217.77 Fresh Asparagus
7 p( \1 k9 H1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o* t% ?) V7 J+ V' utvb now,tvbnow,bttvb （sectioned）12 spears5.39.217.778 q0 w# w1 `4 c9 V: M) J
- j" u% P# c: p0 I7 ~/ d# H Pumpkin300g公仔箱論壇* l: y+ I) l- Y/ x# J
9 U& f. H4 ]/ b' W( a' }8 f公仔箱論壇 Mineral Water200ml
! g$ F5 E# C4 k1 x: [, a5 X1 ~* w9 U公仔箱論壇5.39.217.77- J, E5 i8 F. X1 @$ l$ C c4 F* [
Chicken Broth480ml公仔箱論壇( {& @3 {! I8 e0 G% u' k' Q6 Z
i' C# r8 l" j: P: F! f Cherry1pc
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- C c, ~& z; u! _# T7 Q 調味料Seasonings, r7 b. q' p& ^# L
; @4 z2 E" t2 i 鹽1/10茶匙公仔箱論壇/ }8 }4 _4 }9 M9 u D- @! e
) T* N0 p, y; @, }公仔箱論壇 糖1/4茶匙
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脫脂奶1湯匙
% ~( C/ K! l8 M公仔箱論壇, d: @( w6 u% ?% Q! N T( l
Salt1/10 tsp
( j5 Q |1 X9 C, A; E$ ?# g公仔箱論壇公仔箱論壇7 F. I# j; G5 i; M8 ?$ D
Sugar1/4 tsp
7 Y4 G8 }0 E5 d/ Q0 ^公仔箱論壇+ J" w( _" M _' P' T6 u
Skimmed Milk1 tbsp
" }5 l( _- f$ @% K/ I$ X- K公仔箱論壇
$ {# B+ S9 g# L t$ L3 z 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
1 S2 j6 H$ z. m: u* y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% w1 k$ h4 Q" V' @% Z" \
瘦肉3公斤5.39.217.77; t" e) g* o) ?* Z/ ]9 x
5.39.217.774 Z$ `0 `# V) f3 Z* G
去皮鮮雞5隻) v5 T* H) F- N! @* t& l, w, T6 Y& Q7 e# \
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水20公升
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薑5片: T4 \6 [3 U4 c, @+ F
6 M) d ?) ?" o2 b& r' Y! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Lean Meat3kg
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S kinless Chicken5 pcstvb now,tvbnow,bttvb* h! b) P0 T( s5 C9 N( Z
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Water20L
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7 b4 t1 N- i; z" n5.39.217.77 Ginger5 slices
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, i. x0 D' y2 Z' K- ?公仔箱論壇 做法?Method3 E$ O. n: \. w( d2 P# t
$ v, ]% a% Z. O( b `( Vtvb now,tvbnow,bttvb 1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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7 h2 ?8 B( x7 H9 o! c公仔箱論壇 Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb, H* L; f6 T4 ~5 E. z
$ s8 i( [% _$ E+ A' M公仔箱論壇 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。5.39.217.779 H5 T, X! H3 G
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.5.39.217.77/ b% ^% s9 ~+ U# R0 J5 v2 K
9 M! N5 R: y) ?: R2 V* V6 u 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
4 o) t- n) e4 Z5 c9 x8 }6 O公仔箱論壇
/ r# v% y9 U! e/ M& Q, z2 a T Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
$ {% ]! U* u8 D: A3 b0 ^* T8 P4 Ttvb now,tvbnow,bttvb4 B. B2 D! {( {- ]% w+ I! r
4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。& ]4 _" W+ M. i; X4 j. i
9 v1 O1 v5 t1 }/ `tvb now,tvbnow,bttvb Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb, M4 a: s; S) @8 i
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。) v; c2 ]# L4 Z" _# ^6 S
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve. T4 f3 k) u0 K& @7 G
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清雞湯做法?Chicken Broth Method5.39.217.77* L. ^9 e/ T2 V4 @8 ~7 f
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1.將瘦肉和雞水備用。& }! z6 z* B* l8 V" F
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S4 U8 H0 {1 w$ q
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.公仔箱論壇" q+ M* F9 i5 _: {: D. X
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3.使用前，隔渣去油。
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Strain and remove oil before use.tvb now,tvbnow,bttvb) ]' Z" ?, D* Y6 x0 U
, _, P/ ^/ T, O0 k3 t0 Btvb now,tvbnow,bttvb 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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