[西式食譜] 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus! E& N2 X+ N- w

      材料（5人份量）
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      Ingredients（Serves 5）公仔箱論壇2 M* j' K( m3 ]& s' j5 W0 Y" @
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      野生竹笙（乾） 30克5.39.217.778 e' {0 e. ^, G8 {- W: a" j( R

      新鮮蘆筍

      （切段） 12支5.39.217.77$ }: F2 j' t7 q1 w. z5 E
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      南瓜 300克
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      礦泉水 200亳升
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      清雞湯 480亳升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# [2 y0 S$ R2 f; k: Q
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      車厘子 1粒5.39.217.772 m& C3 J8 K( o& w8 f
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      Wild Bamboo Pith（dry）30g

      Fresh Asparagus

      （sectioned）12 spears8 h- P- l/ ?' d/ h
+ r5 N( Q4 {& b% P" p0 Z2 F" [4 _: P
      Pumpkin300g* _( ]% j# O: d1 V/ F
5.39.217.77- b! K  ]4 O7 g0 x
      Mineral Water200ml
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      Chicken Broth480mltvb now,tvbnow,bttvb- h, x  [6 ]& x4 F( F" i

      Cherry1pc5.39.217.77! l# N1 F( s2 L1 z$ i8 Y
公仔箱論壇5 }# s8 C* ]# t
      調味料Seasonings
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      鹽1/10茶匙

      糖1/4茶匙

      脫脂奶1湯匙

      Salt1/10 tsp7 |$ x; U* V4 r" g/ A' q, F
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      Sugar1/4 tspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 ~$ {- b3 ~7 k

      Skimmed Milk1 tbsp
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      清雞湯材料Chicken Broth Ingredients( y! A; y; r. P! C) d* _6 \* S

      瘦肉3公斤

      去皮鮮雞5隻
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      水20公升5.39.217.779 ^+ d2 p4 k& i/ b1 j& F
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      薑5片

      Lean Meat3kg

      S kinless Chicken5 pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x* e* L, f% `4 s4 d' {

      Water20L
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      Ginger5 slices
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      做法?MethodTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! T7 a) H4 z. E
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      1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。! f) @/ s2 p: r2 D  W0 n% v

      Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.公仔箱論壇4 b! L4 h, |" r/ |% h& {
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      2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。& x) d$ E0 L: v7 I9 a. s4 _& {
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      Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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      3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。5.39.217.77! ?. W3 s2 `, s+ j7 V

      Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.

      4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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      Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.

      5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。5.39.217.777 M" n4 ]4 b! l2 B6 Z/ d/ v

      Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 p1 D4 ^' |% H
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      清雞湯做法?Chicken Broth Method  K' `4 p+ I: e; z" j

      1.將瘦肉和雞水備用。% u. [. x" i( H9 K
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      Blanch lean meat and chicken. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U) `  y0 u) c' c7 e! B2 N$ g
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      2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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      Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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      3.使用前，隔渣去油。公仔箱論壇$ I1 n5 T; m3 M. e

      Strain and remove oil before use.2 R' n! h' {; l4 o
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      本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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