材料5.39.217.772 M5 K5 D" o. f' B. M6 D* @. `
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升公仔箱論壇0 f- T; D1 g/ X8 X) U8 c1 I
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芡汁
( p) Y, @5 k5 ?公仔箱論壇日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙公仔箱論壇0 F( s C# V# }+ V
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調料味
1 G: f8 {, h( N$ F- Y7 u公仔箱論壇雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙7 h0 o+ q" A# T: O! q, e z9 ~( z
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; F6 x E: [+ w1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( B. s# @2 y* \$ b' g% M) U公仔箱論壇1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。5.39.217.77) t |+ V6 v' ]7 ]6 I; B' u1 `5 U5 `
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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0 J; W$ o9 o3 ]0 s4 C3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。公仔箱論壇( U3 J- Z' [! z$ q
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 tvb now,tvbnow,bttvb5 I( h. a' [( A) P3 s' G0 K" ?
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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