材料
+ I5 [1 _ M5 x6 {8 c6 i6 Z+ t龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
7 S( Z$ d: A0 g8 \/ L7 H4 E: e& F/ ^ H5.39.217.77
* `3 k% M8 t/ D: f4 G( p5.39.217.77芡汁tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 s& |" b; r8 m3 m$ X
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
% T3 G& Q3 U# Q6 h) h公仔箱論壇5.39.217.778 K* q& F4 I( L6 {# S4 g
調料味
' P8 e/ a1 v1 W7 e# z8 n5 F公仔箱論壇雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙公仔箱論壇, N2 n* @% e1 F
# ]' T6 L: P$ L
, V( l( n* R' X2 F4 Y5 o5.39.217.77做法公仔箱論壇6 n* w9 I- p7 Y1 p! m9 d
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
: k4 z9 o$ X9 A/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 C( v# j* D5 ~; q8 }+ i" I3 |
2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m8 [+ |% Z! e3 ^. |
1 |) n. K# a' H3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。5.39.217.77' e1 _' N$ X9 z+ z$ n9 E7 R
: V5 W. \; v/ W" S$ g1 A5 U6 x& B4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。% I' J, }0 q' {! X. Y
tvb now,tvbnow,bttvb& r( d. G1 Z/ L+ I3 U
5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s1 u4 z+ ]( T1 M$ z9 l8 x
" l* Q1 m& `1 e7 C* g公仔箱論壇公仔箱論壇# T9 u7 [+ ~6 s
貼士6 O& p5 D/ }% v& e8 }
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t" {- g' \' p; j: W
|
發表於 2011-2-18 05:12 AM
| 