材料
; d% e+ D' h G( s石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 , [) ]4 Q$ o& l; V# H- q/ i
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) v) g7 ]7 l: J& X& S做法( ~' k1 F: w5 n* q3 V& a
1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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% r9 X9 P, }, ^: B' Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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, U5 A- b$ F# Z0 C% \tvb now,tvbnow,bttvb4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。5.39.217.77( d5 C b% E. ~$ c7 Z+ v9 r) Z
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* X) T! q4 m$ F' Q$ c* a公仔箱論壇貼士
* K% @- Q: X. m. X煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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