[中式食譜] 東坡肉

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 `  O! _# S) G  |( o
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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0 m. M2 g, n- L" ]. ?醬汁
  W9 l4 ~2 D6 I" ntvb now,tvbnow,bttvb陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升+ e& q4 F4 i1 y" S+ x( U, F3 N

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做法
8 k9 l+ I3 n7 `5 a8 m公仔箱論壇1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。tvb now,tvbnow,bttvb- M5 n" E' }. m$ v5 ?" p
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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