材料' A3 q: b* _: Q6 O4 X6 B- d: { J( N1 ?
草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻公仔箱論壇1 f+ O6 v0 a7 [- C
tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ y, L0 y) C, x
5.39.217.77! w8 T8 ~$ D3 u( O0 [
做法
" s' r1 d. {: c% r. K3 ]- _7 ]6 g+ e1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。
9 s0 V, m9 \8 S1 \ m: ~- z* h6 a! L: M( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q$ b) X4 }. h7 n5.39.217.772.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。
1 r2 R* s1 f/ q- M# w1 {* J公仔箱論壇
$ u9 M; x& G) x5 r7 f R3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. e+ z; O" [: r- f$ v# w) A
4 G0 Q3 O }' g& F# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。1 @, |: @& L4 g/ q& ~
5.39.217.77% {, m7 B- i% L4 M' m6 e
5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。
1 D1 K% E4 K3 F' r8 Q' ^; @, s
' h& j8 s/ n! c. |" ]" V" j9 ^7 o5.39.217.77* q4 z* j o# k$ F9 V
貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 z7 @' Q& M. ] t' L
士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。2 B7 [ U: U+ A2 B. q* S1 n! L
|
發表於 2011-2-17 05:36 AM
| 