[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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材料
# W* H& e, U% {3 k  I' [, Y5 m! s公仔箱論壇啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量/ F) p' J+ o( g4 R+ Q) y

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I0 L! r9 e" p7 i0 p' ^8 U
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。5.39.217.77& J: n$ N) ]0 Z% [9 F2 M

1 z; ]. U3 @( l* n" c+ T0 T2.啤梨削皮，去心，切底備用。$ H' F8 u4 X  u, w6 g2 _* H

# L9 X- L# R" l: K+ w3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。
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4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。0 Z8 j. C/ z0 [7 w  E% H: p

) O& t1 A4 Z+ D1 M* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
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貼士
) V# H# h) ~$ h9 ^. ]( Y) R用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。