[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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材料
4 }4 W6 B& q- Stvb now,tvbnow,bttvb啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量' {5 {+ `+ l$ Y1 D, ^

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1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。: |5 f) g7 W' R( ~  B  Z

1 B5 o: }1 D4 w; F& c$ `1 ltvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨削皮，去心，切底備用。
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3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。0 n- N/ V6 O9 U  c2 M# `/ @

' D3 O. P8 a8 |8 ^公仔箱論壇4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。* X7 k( T1 W7 Q8 J/ e% F7 K3 I
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5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。" a# M- f' d! e& ^
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。公仔箱論壇+ V) Z+ L% J8 T% Z; F6 c
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貼士
  V2 z7 a/ e& }用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。