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[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)5.39.217.77) y. z% Z  R3 J, L( d5 F
材料:當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3
5.39.217.77$ z' ?7 p* c5 D: B* s
*餵奶者另加:通草 3錢、王不留行 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( T6 p% L+ S5 s, h/ a2 P
P.S:電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水tvb now,tvbnow,bttvb- k/ r% ?* y$ {3 d
經驗:因為通草很輕,所以要把通草壓到水面下不容易,可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子,這樣就可以使通草tvb now,tvbnow,bttvb1 w5 z" R5 M& g) N: I5 X
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水,反正就等於多喝水而已,若不想喝太多水,為了養好身體就稍微忍tvb now,tvbnow,bttvb" F, t! w8 k8 x3 u* U/ Q
耐吧!此外,建議早上時喝5.39.217.77- ^$ [3 n2 F$ O! M1 g* G
,補妳一天的氣血。
公仔箱論壇# n5 L, N% _  ]2 p% a1 S
功效:用於婦人產後、氣血虧損tvb now,tvbnow,bttvb! p4 o, Y. A: K0 x: Q* f, ^  _
養生茶(生產完就可引用)
0 {9 ?! R+ h" H3 mtvb now,tvbnow,bttvb材料:黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 Y" G5 A* D+ r3 f$ e
經驗:電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水,但彈性比補血湯大,因為是煮來當水渴的,像我就不喜歡喝太淡的。也可以
. D/ i" b: v' U; S4 a) }5 M) m* jtvb now,tvbnow,bttvb一次煮多一點放在冰箱中,要喝時再微波就好了,放個二三天不是問題,我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天,三種藥材隨意
" A" g6 ]" d9 F# U8 r5.39.217.77放,有時也加加桂圓,挺好喝的
4 g2 ~0 p7 i' w7 d公仔箱論壇功效:補氣活血、增加抵抗力
0 T' f& j) a' \, k6 \6 z紅豆湯
! d* P% i( |! `. Y0 ^% S3 V& E紅豆 200
: \0 p/ o7 `5 H7 u/ v: s: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮老薑 30
/ U$ C( J3 ?' }; o4 I9 |2 y: ntvb now,tvbnow,bttvb米酒水 300C.C 黑糖150

/ r: ^2 Y& y1 L8 B, Q  C6 C2 m公仔箱論壇功效:消水腫、促進新陳代謝
2 T" D# ^9 n3 ^% n8 t# W
養肝茶
tvb now,tvbnow,bttvb3 l$ `6 m8 d+ W3 U/ |1 |' M
材料:紅棗 7) S6 i; J% e4 l5 a. e0 ?4 s
米酒水
280C.C                                                                5.39.217.77( z( f0 [  ^7 f
作法:1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
                                                               
5 o2 @/ X" X, u- O+ u公仔箱論壇2.放入電鍋隔水蒸1小時
tvb now,tvbnow,bttvb) @+ f/ G6 O4 y! P8 H' Z$ n' L
功效:剖腹產或身體虛弱者,用以調養身體
- v9 |% r" k( O
止渴茶
tvb now,tvbnow,bttvb  x5 G4 x/ i7 K& o  k9 Q  s2 b5 u
材料:觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量

: Q, Y, w0 ^7 y  y- a+ `8 c公仔箱論壇作法:1. 全大火煮滾後,改轉小火煮1小時
                                                               
9 h2 S0 I+ [1 ~' b% E# `2.把茶濾出
; O% M" i- v( t# q重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
8 r/ O$ r8 _/ u
功效:消渴

5 d8 b% B9 j+ E2 j; K7 ?牛蒡茶
5.39.217.77& N, l. g- R# N5 r& Y3 U1 {
材料:新鮮牛蒡 1TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r" K3 K; M' j* T5 {9 U
老薑 3

1 h6 {. `5 Z1 I. o  ptvb now,tvbnow,bttvb作法:1. 牛蒡洗淨( [) w4 ]0 h. w
削皮
: Q5 H# J! O7 `( @: R9 w( B2 A切段
                                                                % S( y" j# i$ {: K6 ^- b5 ]& q  O
2. 5杯清水
. j! v4 ]; J+ @$ Y( h8 ^加入牛蒡跟薑片一起熬煮
; e+ d, z  l) G% ^3 t水滾轉小火煮20分鐘
5.39.217.770 M6 t7 G2 M" P5 o, P) Y- k
養心湯
5.39.217.777 }1 c0 B7 p! n
材料:當歸tvb now,tvbnow,bttvb0 v# G' h) |* g+ b) H% @
黨蔘
5 j4 E) e& g8 |: Z  B- m/ c% S川芎tvb now,tvbnow,bttvb, h5 v# i- u/ F' ^
茯神
% W0 C3 S" j2 f5.39.217.77甘草# K& b/ Z4 u3 F- h+ w
柏仔仁各2錢;茯苓 3錢;五味子
, A. P  {, D9 v公仔箱論壇遠志3 A" k* s) s/ G/ p
酸棗仁tvb now,tvbnow,bttvb5 T( D1 x# h& P1 M% D- G
半夏
  l1 r# R) o* Y  I1.5錢;紅棗 7tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; a) X# @3 w# |
米酒水
1500C.C                                                                - q6 k" M/ ~4 O3 V( r* [# H4 s
作法:1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
                                                               
/ q0 A* }6 K  r; W# X5.39.217.772. 加入雞腿或排骨燉煮,早晚各一碗。

$ T3 M4 Z! }( k0 |功效:心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
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黑豆酒

6 N; ~, g- F; `' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:黑豆1
6 w% n/ A  p4 ]公仔箱論壇羌活 1
& C) ]8 y- c( }7 B' o5.39.217.77炒杜仲 6
$ I6 \, [, i$ V' P- s0 q米酒頭 3

" z' J" ?9 [9 d6 z1 m% f公仔箱論壇作法:1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
8 J) x* r) e5 {: b% `) o3 A黑豆表皮裂開
+ j1 E* M* p% d7 X, X盛出攤平放涼. W5 n  t3 R& r. c* f% h
羌活也入鍋略炒.放涼
                                                               
6 C/ z  [% U* l- r% G' D2.將黑豆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 g" s2 ]+ H2 N) K1 V
羌活2 ^) E/ t; _$ u6 S  J) \1 t7 [
炒杜仲
! {7 _% B: J$ F1 f7 [+ J放入玻璃瓶
6 _& |. Y" x5 q5.39.217.77加酒淹過食材
* N- k$ R! e0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓋緊密風一個月
tvb now,tvbnow,bttvb- \  D" j5 J- Q. ], R9 J) |# Q" u
功效:補腎公仔箱論壇/ S- L& k* t1 V% G* H. r" s
去風濕  I0 w& l- \# n
益筋骨
1 k$ K% H& P" z% y' c5.39.217.77防止關節疼痛排惡露

# i- Q7 n: K# b& h- _. V1 M7 P公仔箱論壇黑豆酒II公仔箱論壇+ P% r0 m7 \  o! Z% z  f
材料:黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
5.39.217.772 _/ ~# z" c+ a$ @9 I; \+ Q7 K* F0 X
PS:藥材包可請中藥房幫忙配,平時保養身體則可用十全或八珍。
# x5 A2 W, F# |% v. k作法:1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
7 i, `3 w. D5 M) ^. B8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將黑豆用水洗一下,濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油),炒至黑豆有香味外殼稍微裂開,在鍋裡有跳動聲音。
& k5 ]1 N+ c  L- ~6 V5 [7 z, t4 u& j/ }2 `PS:炒時要不時翻動,不然黑豆會炒焦掉就沒用了,小火炒至15分鐘左右就會有以上效果,若黑豆量多時間會較長。
( N, t. s% M+ t; @5 a4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。$ b5 Q& T% x9 f: E
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳,最少也要放個5-6個月,放置家中陰涼地方即可。公仔箱論壇3 F- |+ H7 {0 ]. s
功效:防頭風,顧腰骨,排惡露,去風濕都有很好效果。公仔箱論壇5 I$ o& _0 g; n4 {* k$ b; n9 A
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯,冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
1 V% S0 u! `" u, ]. W/ w0 t) T補中益氣湯
( E! B7 _$ T4 [3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:當歸公仔箱論壇6 H; `/ {, |, k/ D& S! J8 O" ]9 Y  ^
黨蔘各3; 黃耆 5 ;甘草.陳皮.柴胡各2;升麻1
9 T8 Z. W# \7 {) M  LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗7 .米酒水
1500C.C
  r9 \. h! l# D$ P5.39.217.77作法:1. 米酒水煮中藥汁剩2              2. 加入雞腿或排骨燉煮' l* U. V, N+ U, z1 r- d" z, Y. N
早晚各一碗

, B; [) |$ `. |- L, _  t; b" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:補充體力、補氣、補血、補筋骨。
0 x! J" J0 d+ ~) V1 ^減肥茶( C, M6 U' {5 j
材料:決明子 6
8 A! {; a2 K5 H4 p  x5 L: F0 ~tvb now,tvbnow,bttvb菊花 3
3 E% R. Q1 z  t% }/ ?4 K* P% p, N公仔箱論壇山楂 2* w. X7 X! y. |! k- X' Y
甘草 1

& A4 Q/ b5 D* }6 g+ I" r公仔箱論壇作法:全入鍋加清水5tvb now,tvbnow,bttvb! b4 H9 M" f/ j# }: |1 s
中火煮滾轉小火

  }4 A: p/ W) S5.39.217.77當歸生薑羊肉湯5.39.217.774 l: Y# \% {+ v
材料:當歸2tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 ^9 J; K; @2 j$ k
黨蔘3
0 j' R! w8 H5 u2 W8 v0 [  W; `公仔箱論壇黃耆1
" R! v# y/ D% S+ K7 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉15.39.217.77, V$ x4 X  J- _0 N/ C0 j
黑豆酒1tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 e, a! F# ^$ J+ r
紅白蘿蔔各半條$ ?+ a  j& \) ]: d* m
生薑6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |& W; X" d0 {/ V  ?# Y& }
米酒水

8 ?' O9 r5 Q- F' s3 I& E功效:產後發熱
5 p- v5 o, h3 M% N5 R7 d! w氣血雙補安神粥
# u. z6 l9 W. v. T材料:酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
2 r) ^) X: V1 m& c7 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法:1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份,放於砧板上用刀背壓碎,後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯,
& b* O8 R" u( r# E& q! c& k: h外鍋加水半杯煮至開關跳起,紗布過濾取濃汁。公仔箱論壇! L$ O$ Z: Q  M# a0 h+ _; H% p3 a
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥,加適量冰糖即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb  N! a# S4 Z+ ~4 W
說明:茯神:寄生於松樹,抱松樹根而生之茯苓,具鎮靜安神作用。
* D& X, K7 A$ e) L5.39.217.77茯神和茯苓相同,除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用,配合五味子之斂肺滋腎,生津斂汗;一般發汗過多身體疲倦,公仔箱論壇9 c  V- }3 l/ Z0 d. }+ P4 X* z
元氣缺失時,則配合五味子和補氣之黨參相配伍,亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠,尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配

2 k  t6 d5 x8 v$ K$ k4 Ntvb now,tvbnow,bttvb合,可減輕症狀。

8 g! b' h! r3 s! x$ a. K) L5.39.217.77冰糖銀耳湯
tvb now,tvbnow,bttvb( J+ r2 v- ~# n3 {
材料:白木耳10
3 k3 p& d: C4 s  O4 B4 Z蓮子去心20
3 f9 B2 T0 A2 f& p1 E5 }' @5.39.217.77冰糖適量。

3 h7 R0 m7 `0 W作法:1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
                        
# [9 ~' I' m7 [9 h  @! q% J5 }tvb now,tvbnow,bttvb2.水適量燒開放入白木耳和蓮子,小火煮至蓮子爛為度,加冰糖融化即可。
5.39.217.77- h2 l1 @' t0 i/ f! C+ s& \
功效:養陰潤肺,健脾安神。適合產後心煩,口乾咽乾,食少乏力者,亦能消除疲勞。

( w) ]: u; s( R& d  z: v5 g公仔箱論壇坐月子食譜系列之四~紅豆薏仁紫米粥( m& U0 E- @7 d; J: s9 T- s
作者:陳思廷
1 n6 d9 p" i5 C# G& R
 中國人有以像補像的觀念,所謂吃心補心,所有紅色的食物,在中醫裡大多都認為可以補血,紅豆和紫米當然就

' m1 i5 ]0 r0 G) A. T被認為可以補血,不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕,對於產後的身材收縮具有輔助作用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 W8 }9 f) `) b, M
材料:
0 x8 w% a/ C/ xtvb now,tvbnow,bttvb作法:

) K9 w- ?6 B3 t1 btvb now,tvbnow,bttvb紅豆      半杯
' t5 {2 u3 \) J* }1 o將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾,放入米酒中泡約三到六小時後,加入陳皮後
公仔箱論壇6 |7 W* t# t* _8 P: P; B
薏仁      半杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- a' S' d, A. s  y9 X
(連同泡過的米酒),放進電鍋中蒸一小時,取出加入紅糖後,在放進去蒸半小時。坐月子的時候

- e) o0 j" D7 R! H紫米      一大匙. o- j5 K4 |% z1 s9 q3 B
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾,不過龍眼乾不好消化,只取其汁
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 ~8 A4 f5 J7 l4 o3 F
糯米      一大匙
# Q8 ]% I' c$ f5.39.217.77,不食其渣。
& S# [. x3 v: P9 B7 _% M5 g
米酒      五瓶
2 ]% r: O$ L% L# q. g$ X陳皮      兩片
公仔箱論壇7 w: h' d) I% d
紅糖      半杯
tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 A* N# m7 D8 m+ G$ B. J
坐月子食譜系列之七~麻油乾煎生蠔
公仔箱論壇/ N! c! U$ N; H% N3 ^  g/ E! {
作者:陳思廷
5.39.217.770 ^( p# K, x- ]5 }% B4 f! y4 b5 ]
 生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素,中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用,對於產婦的營養及泌乳所需的養
公仔箱論壇" R8 y) Q$ G9 M1 w% `" Y
分也很有幫助,以麻油乾煎生蠔,也很美味,只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。

. R/ M# k9 O; d& _' M" {材料:
' Z+ T, c# i" _0 Y7 Y$ ~2 k5.39.217.77作法:

# S# @' t' p0 }/ ]) X生蠔  半斤(選肥厚的)
: J' U! w9 c& h( s: v將新鮮生蠔加入一大匙鹽,輕輕揉洗,不要把生蠔洗到出漿,再以清水洗乾淨後瀝乾,灑入

" u( x. p# c5 x, G/ _% s5 {蕃薯粉   兩大匙tvb now,tvbnow,bttvb' m' h; D$ u* Z) N( x) S4 V
蕃薯粉,以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉,鍋子裡放進兩大匙麻油後,加入薑母片以小

# y6 {# n& a, ?5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     一大匙5.39.217.77' z  }  W$ L$ c8 k" [5 N/ C. N
火爆到薑母呈金黃色後,將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒,即可熄火食用。
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黑麻油   兩大匙
8 h- a" I$ R5 z薑母片    七片
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米酒    三大匙

. f, Y4 G) F! a  r. h& ~* s) J臘八粥

' ?5 \& z+ @( ?7 |) O$ N材料:圓糯米 200
" y0 j9 J& ]  x+ t4 T6 n紅豆 100tvb now,tvbnow,bttvb0 U; {7 g4 R( g2 s) K; T
薏仁 100公仔箱論壇" {8 r6 Z5 y  F7 t. G
紅棗 10
  j+ y+ s% H) d8 J! @松子 2/1
8 u, t0 ?+ m. V  X5 z5.39.217.77 2大匙
公仔箱論壇) O- W+ A8 o7 i2 F; |$ l
作法:1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
                        
2 t. J8 Z! Y# _1 ]! W4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
. c4 \( P% H* ^, `
功效:補充體力及必要營養
公仔箱論壇& K6 K4 `  K' ~
南瓜炒肉絲

% m1 j  ]! l4 }7 x材料:南瓜、豬肉絲、薑片
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作法:1.南瓜洗淨去皮去子,切成塊狀,備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
                        5.39.217.77) o" ]6 B% O& e& J6 C9 e, _0 {
2.沙拉油爆香薑片,放入肉絲及鹽略炒1分鐘,再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋,以小火悶煮10分鐘即可。
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白汁牛肉
公仔箱論壇3 t& p' h. n1 ~2 S: @. F
材料:牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
5.39.217.77! N, w; k! l# w7 r
調味料:鹽、味精、酒少許。
tvb now,tvbnow,bttvb' B' |# u, V& J0 v
作法:1.牛肉洗淨切方塊,用滾水先燙煮一分鐘撈起。
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2.馬鈴薯去皮,切方塊洗淨。
                        5.39.217.777 V, \$ E2 u& S/ g$ ]5 B. ^' Y
3.先放蔥薑炒香,再放牛肉翻炒3分鐘後,加水、調味料、馬鈴薯,用小火續煮20-30分鐘後,即可盛食。
5.39.217.77+ e2 x% y/ g; w; ]5 a3 F8 y' f
金針魚湯
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材料:乾金針、虱目魚、薑汁。
公仔箱論壇; a9 s# `% c7 C/ o9 H1 e
調味料:鹽、味精、酒少許、白醋。
1 M5 o; `6 P* T" @; G- r) Y% p7 w6 P
作法:1.乾金針打結後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# E: z4 g" f' S  n2 W9 b
虱目魚去鱗、內臟後洗淨,每條魚切成四段。
                        公仔箱論壇; K- B! u- e+ W2 B
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中,加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。

. }6 l9 e  n# L花菜肉餅

/ ~% |& {& g6 g( z* h5 g4 i: [材料:青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。

4 ~& A# ?& V/ K- x2 y& ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料:醬油、麻油、胡椒粉。
( i% `6 c9 J$ H( X" b) u- K
作法:1.青花菜以滾水川燙後,置冰水沖涼,剁碎。
                        
& L( D* o. [+ z; n$ o4 z4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻,再加入麵包粉、蛋白、調味料,拌云,揉成圓餅狀。
                        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y+ m9 @9 F8 M! O" Y* }& l
3.置入烤箱160c20分鐘即可
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  • lux1261

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊!謝謝..........................
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