[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)) _7 C; A. Z1 O  D2 W. J3 j. G- o
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢公仔箱論壇" v9 w6 H# q6 r; d
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 k4 g" H( x, h
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水; d0 O1 I% @' |* O0 q$ M' D
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草公仔箱論壇  [! v" c1 d0 Q/ z9 f
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 H& u" A, [9 v9 @8 q
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損tvb now,tvbnow,bttvb( e% K/ B% q% h0 ^3 Y
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意# @% ~/ G) @  R- I1 D5 V) W
放，有時也加加桂圓，挺好喝的% ]+ j# a6 `' A7 S
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯
紅豆 200克
帶皮老薑 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- u# j) ?0 p7 w$ Y: I
米酒水 300C.C 黑糖150克% C4 D# g0 a6 T* g1 t3 }  h9 e
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶5.39.217.77) w; p& q- J5 R6 \1 S7 Q
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             tvb now,tvbnow,bttvb' q; f( W6 L+ m  D
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             公仔箱論壇, M2 \3 |$ e7 S: j4 \; Q' n& F
2.放入電鍋隔水蒸1小時公仔箱論壇* |2 Z+ i+ u* M. [
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體- C* s, k# I" p5 Z+ _- D" T, B
止渴茶0 D  X$ E" X+ {! j! p
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出公仔箱論壇) p$ ]. K5 G& U  z
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴公仔箱論壇! J$ E; ^& \- o9 Q) F6 V9 P
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根tvb now,tvbnow,bttvb4 O: v. V1 ~/ m' w: H' g0 X
老薑 3片5.39.217.77) F& N% o8 v1 `8 h  W' H2 J9 q
作法：1. 牛蒡洗淨公仔箱論壇1 e5 u/ E% s6 u
削皮
切段                                                             7 u9 ]) \2 f% @8 |, i' D: q
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 s3 M- Y- q- c7 s
水滾轉小火煮20分鐘公仔箱論壇7 G2 r$ ]( m8 E/ [0 m+ [# H
養心湯
材料：當歸
黨蔘tvb now,tvbnow,bttvb5 p! V) [' L) Q" [8 D; P
川芎
茯神
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子tvb now,tvbnow,bttvb3 O; g: H5 A% e; z8 M8 \
遠志: p; {7 m: Z" |; |/ S4 l% L( X' B
酸棗仁公仔箱論壇: |- Y4 `; \# h  b
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q  t+ X1 e6 ^% C+ c! n9 @/ w4 @
米酒水1500C.C                                                             # y5 p1 D: k3 A  K, [
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。" Y; c2 H# g  I, }* v
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。5.39.217.776 D5 k3 H/ C- W! z/ x' z! i( I# u
黑豆酒
材料：黑豆1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- V; |# }' Q. I) q8 w
羌活 1兩公仔箱論壇% i3 B; W7 }4 h
炒杜仲 6錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ V4 n) b8 h  |+ G! Y$ a
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙5.39.217.77! f% ]; k: D; M+ o4 c0 @7 X2 I
黑豆表皮裂開tvb now,tvbnow,bttvb; A) K8 C& b2 ?9 c. v8 \5 x& ]
盛出攤平放涼公仔箱論壇2 t/ v: d3 `0 a# k0 }
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆
羌活
炒杜仲5 y$ R5 w; o7 G& ^" z' M1 n0 z, o
放入玻璃瓶
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月tvb now,tvbnow,bttvb' K. q0 Q; T. w/ R
功效：補腎
去風濕
益筋骨tvb now,tvbnow,bttvb( v  L7 K3 f  b. K7 D- K' n
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II& \0 v% Q3 l- q9 E$ J
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F( d  p; w, d" P& C6 F8 q
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。$ |9 p! ]$ K, E0 b( Q
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。tvb now,tvbnow,bttvb# a% N3 [0 q, f, o
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。6 k* ^. D8 c6 L5 @/ k
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 z. m, t+ J- H3 k& Z& V
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。公仔箱論壇& {$ A" z9 C3 W6 V: l+ L( b, `; ]
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。3 O0 G. o5 ?! |$ A/ _9 |
補中益氣湯: o! ]8 ~  A. N6 d) d1 h( x6 w
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢tvb now,tvbnow,bttvb3 ^( T' ~% j( B+ }& U3 f
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶
材料：決明子 6錢
菊花 3錢! r9 u/ A# X4 T. E% G' r: @; S# c
山楂 2錢
甘草 1錢1 r4 d2 S. }0 z$ M7 w
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢
黨蔘3錢
黃耆1兩
羊肉1斤tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 L  |9 ~3 _; T7 h5 z
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條5 x: ?- {1 {1 T
生薑6片5.39.217.77! F% u8 w; n6 `0 D( z9 ]. y
米酒水
功效：產後發熱5.39.217.77* o) g7 j8 H# r4 H4 ~2 T+ U# {
氣血雙補安神粥公仔箱論壇+ |/ w: S: ^% r4 F+ x( F6 Z
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。. O( }" G$ K; r- h" J3 Y
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，公仔箱論壇3 G. d3 y1 [) x& t% h
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 A- L- a- `  v& P% |  w8 u
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。- k' ^5 D, N2 W7 K) F8 q! ?
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q6 ]+ c& A0 [# m" ~
合，可減輕症狀。5.39.217.77* P# d  A- W/ r2 B( n- e% Q& F
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克- J. T, v9 b9 \3 i
蓮子去心20粒
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      公仔箱論壇2 D) Y: `  U- F2 j
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。. G* r9 J4 \  ^; I
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就, n% n9 N% y$ a1 K+ ], K
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 ^& h, S7 P
作法：
紅豆　　　　　　半杯" h4 O& X) N& T$ a
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候6 M/ W% u8 G% s
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁9 _$ ]! l: q! ]
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 ]- m. L* q: X) Z  y; _
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷tvb now,tvbnow,bttvb# g( Z, F* P! B1 K  W
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：
作法：  |7 D: f2 b* R& H& z( X. G4 a
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙公仔箱論壇5 T2 o$ V+ S7 _) ~, j3 R9 a' f
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小5.39.217.770 r# P# L! \5 G3 ?1 M
鹽　　　　　一大匙: T* f  a' [4 x% b
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。公仔箱論壇" G2 s$ x+ B4 H2 \5 X
黑麻油　　　兩大匙公仔箱論壇+ f+ i; b! k9 d0 i) ~
薑母片　　　　七片8 m* h8 y9 _# y/ _, D
米酒　　　　三大匙
臘八粥
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克tvb now,tvbnow,bttvb( N* t: U  |, T1 a
薏仁 100克
紅棗 10粒
松子 2/1杯/ @% k0 D# @# X9 ~- V, U% `0 N
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b5 T" {! C" Y- T- r
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養tvb now,tvbnow,bttvb, l) N9 z, t, s! h' c4 f
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      tvb now,tvbnow,bttvb+ C" R4 T% E+ d3 e# S+ e' e
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。公仔箱論壇3 c$ P( `6 Y, P3 J* Y
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      5.39.217.773 f" L( w* W0 d) }
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      tvb now,tvbnow,bttvb/ {' Q2 |1 D* h% ?2 t! p
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。公仔箱論壇4 I9 L# v2 ], ~$ d
花菜肉餅公仔箱論壇$ [" H+ m) S) V3 _" ?6 y
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R  ~/ f+ x1 _: `% D* g& R2 q
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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