[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料4 d! p6 I9 k7 r% c
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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6 u* P: w' H/ Y! r/ I& A( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇0 S& \" x* O8 b
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升  B9 {% D/ C0 X- e( y& V
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$ ]# D# |+ V0 R: r做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 X! e, D" B9 U, e7 n
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。9 @; v" [8 ?7 V2 n- ^5 o

" q) f9 }- c- ]; o5 Q& k( N2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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& U- E* D' f2 Q2 i; y. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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貼士
# l5 y4 j7 F: @" ^1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。