材料3 v( A j5 T9 u
新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升 5.39.217.779 B- v4 O; G+ ?0 S* D# |
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做法5.39.217.77' Z1 {* @+ k- h! v6 [6 r6 g' Y
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。公仔箱論壇" k3 o s8 a9 q/ Z
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 K8 `! \, P
( z; ]7 E7 c# l5 v- K4 y0 C4 N3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K- i) \2 Z" O
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4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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* y4 Q8 F4 P" @# l) Q5.39.217.775.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。tvb now,tvbnow,bttvb p7 L; }* [+ K5 Q; h3 I* d9 w4 k
% y) m8 w5 w0 ^3 L6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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