材料
( W" S6 T! c4 o3 {' D公仔箱論壇宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量' x; R7 A$ B0 U. i0 S
7 \/ [! s7 h, Y% H4 X" }1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯醬汁
6 X# u$ g5 \6 h; e9 P% `% F5.39.217.77日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔* F" c8 ?: E: `3 g2 \) T6 C! K
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醬汁
/ Y; s1 f8 N6 W) h/ |/ A日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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做法
2 A ?' F1 L2 ^* B公仔箱論壇1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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6 |& ~% |% V1 D# k& Y( T2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v, K1 N( U5 w4 J/ c9 i
3 ?/ c# t$ j0 c" s; L8 ]5.39.217.773.把生蠔與煮汁分開，待用。
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M6 W" z' g f) X6 ]8 x* Q1 d1 K
8 b$ a" O$ {( `2 i. {1 }5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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- `, p$ ~" c4 M公仔箱論壇6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 ' l- a* ~# ^' `$ v" N0 q
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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