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宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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% c6 Z7 H- R0 v; Y x$ A' j飯醬汁
2 @0 e6 p+ b5 @! D* z5.39.217.77日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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; J7 j ~' z0 c/ t5.39.217.77醬汁* V+ z/ u* v1 B- |7 F5 P
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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做法
* T5 N- Z6 G( M: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。5.39.217.77$ q3 B4 C5 \1 K! y" K# A
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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* X B" q' x% S! N9 a2 m0 _4 C5.39.217.773.把生蠔與煮汁分開，待用。3 W2 B. o& G/ ?6 a' X1 T6 _
1 n1 Z- y* g! \" x7 N0 k+ S4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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' _8 @5 U8 x& d) I vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。; I' j: g8 n) q4 D* D
' T% L( U- W# a- S, ]3 T ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 K3 F6 u5 [# ^3 h4 B, \
貼士
C0 t* }$ {" H8 a j) ^! |tvb now,tvbnow,bttvb若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 tvb now,tvbnow,bttvb! I7 C+ \8 j- F; A/ Q: ?
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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