材料
: J* F. p/ S$ y- c3 E0 e- E5 c宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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, ?7 v, i9 X0 K. [) ]9 e, l5.39.217.77日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔& G+ e1 Z; ~1 ~# _0 w4 l, p
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日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克tvb now,tvbnow,bttvb) [" g: s7 ?0 i3 L
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做法
$ ~0 B4 V) d& D5.39.217.771.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。2 j& O2 c' n. @
" X. N8 \6 G3 C- i: A% R s# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: F7 g- Z& [8 S$ g5 h2 ]0 }
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。公仔箱論壇+ |* F. L$ u# ~/ [* H9 X2 X: x1 g
. Y4 Y0 ?. ]/ c公仔箱論壇6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。* \+ G& B* R) x+ w. @; Q
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, R; {( F+ ?; U9 L' D# A若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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