[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料5.39.217.772 s6 r9 O- E5 _7 `% W* f7 o
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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醃料
8 \3 g2 F2 ^) r& d) ]公仔箱論壇胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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調味料
  c: S/ Z1 V- B5 F* V' d0 F* k公仔箱論壇幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 H% x. J& ^% V  D
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做法
! z* a5 b9 R8 k6 c0 M( R, S5.39.217.771.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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7 @: f. w* H4 [4 L6 @7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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( M( v* d# a5 i: Z2 d6 G3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。5.39.217.77& k8 L5 E) |8 C- t5 J( A% Y, G
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貼士( p/ A) Q: ]6 T- I4 Q
生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。