材料
5 |/ v+ ^" E3 q3 O: _) e# g鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許5.39.217.77, ~: f1 g9 P X+ }1 q* p
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醃料5.39.217.776 d7 s8 u( e6 c& R3 e
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙5 S* t' w+ E4 a" q2 h
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芡汁5.39.217.77 X5 Y/ p( Z+ I r1 U: D9 s
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇- z$ T' d( j% s
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/ Q- m7 n W% w# S6 [, h* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) _: I' `; d2 ltvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。4 Z0 `! e. T& P) L! C
& P: Y B0 y7 z3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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# A! _3 q( W$ t4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。公仔箱論壇( y, Z* C$ Z6 |$ d; _- _
- X1 m$ K' E4 ? S$ ~* x! x" a3 ` R6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。公仔箱論壇, ]: d; g4 W+ w* ]% s
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貼士
& Q0 L9 d, ~7 m+ G! G I5.39.217.77翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. j6 G) p2 L2 u. {( s* P# t& W
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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