材料
! g/ R, {7 A/ s$ D4 m1 n鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: ?1 s& v/ |0 \/ X
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醃料5.39.217.77 \5 G6 E' x; v
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙5.39.217.77( g) @9 h1 |' e# O, p; G
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芡汁
/ z" O7 m0 I0 T! l% }! J- v# x公仔箱論壇生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E* E& a! r! r
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- m/ z# z1 R6 s& X* X1 y做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 I' S* X& h* C F$ p
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。公仔箱論壇, E7 C3 q1 k" r5 X7 t' i& u0 f7 @
: k; b* S+ }/ v! m/ V" {2 o+ _2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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2 U! y4 G# c( ?3 N. P* w5.39.217.773.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [) W# R8 T9 @! Q
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。, p4 V( c2 l5 O$ E+ B4 t
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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5 }* n4 r) w- \+ R2 R3 y( S. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77* x, x" J }0 l, e* v: X6 z5 \) h* G
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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